Panes planos uzbekos en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panes planos uzbekos en una sartén? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Utilice harina premium. Puedes sustituir la mantequilla por margarina.

2. PASO 2

   

   Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia. Puedes sustituir el agua por leche.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría y dejar enfriar.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina en un bol y hacer un hueco en él. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y los pasteles terminados quedarán más tiernos.

5. PASO 5

   

   Agregue un huevo a la harina, vierta agua tibia y aceite vegetal. Mezclar bien y, añadiendo un poco más de harina si es necesario, amasar hasta obtener una masa elástica y no pegajosa. Sin embargo, no se apresure a enharinar toda la masa en un intento de eliminar la pegajosidad, de lo contrario los pasteles terminados resultarán demasiado densos y duros.

6. PASO 6

   

   Enrolle la masa terminada hasta formar una bola, envuélvala en una bolsa o film transparente y déjela reposar durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, se desarrollará gluten en la harina y la masa terminada será más elástica y maleable. Si la masa queda pegajosa, espolvorea harina sobre el rodillo y la mesa al enrollar. La masa misma necesitará tanta harina como necesite.

7. PASO 7

   

   Extienda la masa sobre una mesa enharinada formando un círculo grande de unos 2 mm de espesor. Unte la masa con mantequilla derretida.

8. PASO 8

   

   Enrolle la masa hasta formar un rollo apretado y córtela en trozos de hasta 1 cm de grosor.

9. PASO 9

   

   Presiona cada pieza con la mano. Colocar las preparaciones en una fuente, cubrir con film y llevar al congelador por 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Extienda los trozos enfriados sobre una mesa enharinada formando finas tortas redondas con un diámetro no mayor que el diámetro de la sartén en la que se freirán.

11. PASO 11

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Colocar el pan plano y sofreír por ambos lados hasta que esté dorado. Si fríes un poco los panes planos, quedarán blandos.

12. PASO 12

    

    Coloque los panes planos terminados uno encima del otro y sirva. Espolvoreé los productos horneados con más azúcar porque necesitaba una opción dulce. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Regina Kinzikeeva

19.10.2023

4.7

¡Los panes planos según esta receta quedaron muy sabrosos, crujientes y abundantes! Son muy sencillos de preparar y no requieren mucho tiempo. Fueron un gran sustituto del pan ya que no los espolvoreé con azúcar como dicen al final de la receta. ¡Aconsejo a todos los amantes y conocedores de la harina que prueben cocinar!

svetikS

19.10.2023

4.9

¡Muchas gracias por la receta de tortas uzbecas en una sartén! Quedaron muy sabrosos y tiernos. Estaba horneando bollos para el té, así que los espolvoreé con un poco de azúcar en polvo antes de servir.

maystin

19.10.2023

4.8

Hoy he frito pan plano uzbeko en una sartén. Para amasar la masa utilicé caldo de verduras en lugar de agua. Estirar la masa reposada y untar con mantequilla derretida. Lo enrollamos y lo cortamos en trozos. Una vez en el congelador, las extendí con un rodillo y las freí en aceite. El resultado fueron unos panes planos uzbekos rosados ​​y deliciosos que combinan muy bien con una ensalada de verduras. ¡Gracias por la maravillosa y deliciosa receta!