Usbekische Fladenbrote in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man usbekische Fladenbrote in der Pfanne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie Premiummehl. Sie können Butter durch Margarine ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Salz und Zucker in warmem Wasser auflösen. Sie können das Wasser durch Milch ersetzen.

3. SCHRITT 3

   

   Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die fertigen Kuchen werden zarter.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dem Mehl ein Ei hinzu, gießen Sie warmes Wasser und Pflanzenöl hinzu. Gut vermischen und, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, zu einem elastischen, nicht klebrigen Teig kneten. Beeilen Sie sich jedoch nicht damit, den gesamten Teig zu bemehlen, um die Klebrigkeit zu beseitigen, da die fertigen Kuchen sonst zu dicht und zäh werden.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, in eine Tüte oder Frischhaltefolie wickeln und 20-30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit entsteht Gluten im Mehl und der fertige Teig wird elastischer und geschmeidiger. Wenn der Teig klebrig bleibt, streuen Sie beim Ausrollen Mehl auf das Nudelholz und den Tisch. Der Teig selbst nimmt so viel Mehl auf, wie er benötigt.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einem großen, etwa 2 mm dicken Kreis ausrollen. Den Teig mit zerlassener Butter bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig zu einer festen Rolle rollen und in bis zu 1 cm dicke Stücke schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Drücken Sie jedes Stück mit der Hand nach unten. Die Zubereitungen auf eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie die abgekühlten Stücke auf einem bemehlten Tisch zu dünnen runden Kuchen aus, deren Durchmesser nicht größer ist als der Durchmesser der Bratpfanne, in der sie gebraten werden.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Fladen auflegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie die Fladenbrote nur ein wenig anbraten, werden sie weich

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Fladenbrote aufeinanderlegen und servieren. Ich habe die Backwaren mit zusätzlichem Zucker bestreut, weil ich eine süße Variante brauchte. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Regina Kinzikeeva

19.10.2023

4.7

Die Fladenbrote nach diesem Rezept sind sehr lecker, knusprig und sättigend geworden! Sie sind sehr einfach zuzubereiten und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Sie waren ein toller Ersatz für Brot, da ich sie nicht mit Zucker bestreut habe, wie es am Ende des Rezepts steht. Ich rate allen Liebhabern und Kennern von Mehl, das Kochen auszuprobieren!

svetikS

19.10.2023

4.9

Vielen Dank für das Rezept für usbekische Fladenbrote in der Pfanne! Sie sind sehr lecker und zart geworden. Ich habe Scones zum Tee gebacken und sie vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreut.

Maystin

19.10.2023

4.8

Heute habe ich usbekisches Fladenbrot in einer Pfanne gebraten. Zum Kneten des Teigs habe ich statt Wasser Gemüsebrühe verwendet. Den ruhenden Teig ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Aufgerollt und in Stücke geschnitten. Nachdem sie im Gefrierschrank waren, habe ich sie mit einem Nudelholz ausgerollt und in Öl frittiert. Das Ergebnis waren rosige, köstliche usbekische Fladenbrote, die hervorragend zu einem Gemüsesalat passten. Vielen Dank für das wunderbare, leckere Rezept!