Оладка з фаршем на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Змішайте борошно з водою. Ложкою, а потім руками перемішайте тісто і трохи помісіть. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від консистенції тіста. Детальніше про властивості борошна читайте в окремій статті.

3. КРОК 3

   

   Тісто виходить досить круте

4. КРОК 4

   

   Накрийте його рушником і приступайте до наповнення

5. КРОК 5

   

   Дрібно нашаткувати цибулю

6. КРОК 6

   

   У фарш додати подрібнену цибулю, трохи посолити (додамо ще соєвий соус), влити 1 ст. л.горілки

7. КРОК 7

   

   Додати соєвий соус

8. КРОК 8

   

   Тепер - кунжутне масло. Якщо у вас немає кунжутного масла, не турбуйтеся, замініть його будь-яким іншим рослинним маслом

9. КРОК 9

   

   Добре перемішуємо - і наша начинка готова!

10. КРОК 10

    

    Розділіть тісто на 2 рівні частини

11. КРОК 11

    

    Одну частину тонко розкачати, але не так, щоб світилося - приблизно як тонкий лаваш

12. КРОК 12

    

    Половину фаршу викласти на корж і розподілити на 3/4

13. КРОК 13

    

    У порожньому секторі зробіть надріз з одного боку, загніть і защипніть краю

14. КРОК 14

    

    Тепер знову складаємо і знову добре защипуємо краю

15. КРОК 15

    

    Складіть його в останній раз і защипніть краї з усіх боків.

16. КРОК 16

    

    Тепер акуратно, качалкою або просто руками, розкачайте і розтягніть тісто в своєрідне коло

17. КРОК 17

    

    Викласти в сковороду, змащену вершковим маслом, включити найвищий вогонь і почекати 20 секунд. Про те, як вибрати масло і сковорідку для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

18. КРОК 18

    

    Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і смажте 5-7 хвилин

19. КРОК 19

    

    Перевертаємо і готуємо з іншого боку під кришкою. Те ж саме робимо з другим коржем.

20. КРОК 20

    

    Наші коржі готові!

21. КРОК 21

    

    На фото видно, які вони смачні! Не знаю як у вас, а в мене вже сльоза на роті

22. КРОК 22

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Данела

28.10.2023

4.7

Приготуйте ще кутаби з накидкою.

Елено4ка

28.10.2023

5

Я пекла коржі з фаршем на сковороді. Тісто замішується швидко і легко. Поки він «відпочиває» приготувала фарш. На розкачані коржі я намазала тонким шаром фарш і таким цікавим способом сформувала «листки», якими поділилася авторка. Обсмажені до готовності коржі подавали зі свіжими овочами. Фарш вийшов дуже соковитим, тісто в середині повністю пропеклося (я переживала, що воно може залишитися вологим). Краї коржів в тому місці, де я їх защипала, виявилися дещо жорсткими, довелося поводитися з ними як з ніжками хінкалі (за них коржі зручно тримати, але їсти їх не потрібно) . Дякую за рецепт, nasstin!

olgay198108

28.10.2023

4.6

Дуже цікаві коржики))) Такого варіанту навіть не бачила)) Настенька, везу в кк)) Класний рецепт)))

Іра

28.10.2023

4.5

настін, вау! Це майстер клас! Шедевр!!! Дуже хочеться разом з коржем відкусити шматочок монітора. Приголомшливо апетитний, смачний і простий у приготуванні. Правда, мені потрібно трохи потренуватися з перевертанням, але в іншому я сподіваюся, що впораюся. Дуже дякую за рецепт!

барбос

28.10.2023

5

Треба спробувати, одне питання, навіщо потрібна горілка в фарші?