Лепешки с фаршем на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Муку смешиваем с водой. Ложкой, а затем руками замешиваем тесто и немного вымешиваем. Муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье.

3. ШАГ 3

   

   Тесто получается достаточно крутым

4. ШАГ 4

   

   Накрываем его полотенцем и занимаемся начинкой

5. ШАГ 5

   

   Лук мелко нарезаем

6. ШАГ 6

   

   Добавляем к фаршу нарезанный лук, немножко солим (мы ведь будем еще добавлять соевый соус), вливаем 1 стол. л.водки

7. ШАГ 7

   

   Добавляем соевый соус

8. ШАГ 8

   

   Теперь - кунжутное масло. Если у вас нет кунжутного масла - не расстраивайтесь, замените его любым другим растительным маслом

9. ШАГ 9

   

   Хорошо перемешиваем - и наша начинка готова!

10. ШАГ 10

    

    Делим тесто на 2 равные части

11. ШАГ 11

    

    Одну часть тонко раскатываем, но не так тонко, чтобы светилось - примерно как на тонкий лаваш

12. ШАГ 12

    

    На лепешку выкладываем половину фарша и распределяем его на 3/4

13. ШАГ 13

    

    В пустом секторе с одной стороны делаем надрез, складываем и защипываем края

14. ШАГ 14

    

    Теперь еще раз складываем и опять хорошо защипываем края

15. ШАГ 15

    

    Складываем в последний раз и защипываем края со всех сторон

16. ШАГ 16

    

    Теперь аккуратно, при помощи скалки или просто руками, раскатываем и растягиваем тесто в подобие круга

17. ШАГ 17

    

    Выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом, включаем самый сильный огонь ждем 20 секунд. Как подобрать масло и сковороду для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

18. ШАГ 18

    

    Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и жарим 5-7 минут

19. ШАГ 19

    

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны под крышкой. Все то же самое мы проделываем и со второй лепешкой

20. ШАГ 20

    

    Наши лепешки готовы!

21. ШАГ 21

    

    На фото видно, какие они аппетитные! Не знаю, как у вас, но у меня уже слюнки текут

22. ШАГ 22

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

danela

28.10.2023

4.7

Готовьте еще кутабы с мысом.

Елено4ка

28.10.2023

5

Испекла лепешки с фаршем на сковороде. Тесто замешивается быстро и просто. Пока оно "отдыхает" приготовила фарш. На раскатанные лепешки выкладывала тонким слоем фарш и формировала "слойки" этим интересным способом, которым поделился автор. Обжаренные до готовности лепешки подавала со свежими овощами. Фарш получился очень сочный, тесто в середине полностью приготовилось ( переживала, что может остаться сыроватым). Края лепёшек в том месте, где я их защипывала, получились жестковатыми, пришлось поступить с ними, как с ножками от хинкали ( за них удобно держать лепешку, но есть не нужно). Спасибо за рецепт, nasstin!

olgay198108

28.10.2023

4.6

Очень интересные лепешки))) Такого варианта не встречала даже)) Настен, забираю в кк)) Классный рецепт)))

Ира

28.10.2023

4.5

nasstin, ого! Вот это мастер-класс! Шедеврально!!! Аж хочется кусочек монитора отгрызть вместе с лепёшкой. Обалденно аппетитно, вкусно и просто делать. Правда с переворачиваниями надо чуть потренироваться , а так - надеюсь, что справлюсь. Спасибо большое за рецепт!

barboss

28.10.2023

5

Надо попробовать, один вопрос, зачем нужна водка в фарше?