Страви та напої з горілкою - 115 покрокових рецептів приготування

Горілка — міцний алкогольний напій, виготовлений на основі етилового спирту, води та додавання різноманітних ароматизаторів, вітамінів, загусників, стабілізаторів тощо.

Страви та напої з горілкою

В даний час горілку виробляють у багатьох країнах світу. Причому за власними рецептами та технологіями. Різниця лише в тому, що, наприклад, в Росії та Польщі п’ють горілку як окремий напій. Тоді як в країнах Євросоюзу коктейлі найчастіше готують на горілці. Як виникла назва горілка? Вважається, що слово горілка в письмовій формі (на офіційному державному документі!) з'явилося в указі Єлизавети I, російської імператриці. Це сталося в червні 1750 року. Однак слово горілка в ті роки так і не набуло широкого поширення. Спиртний напій, який його позначав, довгий час називали або пінним, або самогоном, або півгаром. А приготування самогону використовувалося по всій Русі. Тому авторство слова горілка приписують не Єлизаветі Першій, а Олександру Пушкіну. Саме великий російський поет описав в одному зі своїх творів (а саме в «Капітанській дочці») сцену, де його герої п'ють т. зв. «анісова горілка» У «Євгенії Онєгіні» також була сцена, де йдеться про російську горілку. Так з легкої руки поета назва горілка пішла в народ і почала активно вживатися. Як уточнення: горілка – це польське слово, перекладається як вода. У письмовій формі горілка згадується в судових актах одного з польських міст 1405 року. А звідки поруч з горілкою з'явився хімік Менделєєв, чому приготування горілки пов'язане з його іменем? Міф про те, що нібито російський хімік винайшов 40-пробну горілку «Московська особлива», поширив Похлєбкін у своїй книзі «Історія горілки». Насправді це всього лише міф, Менделєєв не має ніякого відношення до горілки, він ніколи не винаходив рецепт горілки.