Чак Чак з горілкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чак-чак на горілці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Горілка потрібна, щоб тісто було більш пухким. У процесі варіння весь алкоголь випарується.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста з’єднайте яйця з цукром і сіллю. Трохи збийте їх віночком до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте горілку.

4. КРОК 4

   

   Для замішування тіста зручно використовувати широку миску або робити все на столі. Необхідну кількість борошна першого сорту просіяти через сито і на 2/3 всипати в миску, зробивши в ній поглиблення. Потім додайте яєчну суміш до борошна. Не додавайте все борошно відразу. Вам може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

5. КРОК 5

   

   Почніть змішувати інгредієнти. Тісто зручно спочатку використовувати дерев'яною лопаткою, а потім вимішувати тісто руками. При необхідності додайте решту борошна. Дуже ретельно вимішувати тісто протягом 7-10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто буде досить крутим, але еластичним і не буде липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо на столі на 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Відпочиле тісто не дає усадки при розкачуванні, з ним легше працювати. Розкачайте тісто на столі, злегка присипаному борошном, у тонкий пласт 2-3 мм, а потім наріжте його тонкими смужками довжиною 2-3 см і шириною 2-3 мм.

8. КРОК 8

   

   Перемішайте нарізані смужки і залиште їх на столі на 5 хвилин, щоб вони трохи потріскалися.

9. КРОК 9

   

   Для смаження можна використовувати посуд з товстим дном, казан або каструлю. Розігрійте рослинне масло до сильного розігрівання. Обсмажте нарізане тісто в 3-4 прийоми до золотистої скоринки. Потім вийміть його шумівкою на друшляк, щоб стекла зайва олія. Чим гарячіше масло, тим менше воно вбереться в тісто при смаженні. Це означає, що десерт не буде дуже жирним.

10. КРОК 10

    

    Для заправки з’єднайте мед і цукор. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Прокип'ятити все разом 1-2 хвилини.

11. КРОК 11

    

    Помістіть обсмажене тісто у велику миску і полийте гарячою медовою сумішшю. Акуратно, намагаючись не поламати шматочки, перемішуємо лопаткою.

12. КРОК 12

    

    Теплу масу викласти на плоске блюдо і вологими руками сформувати горбок. Щільніше притисніть руками, щоб вийшов невеликий корж. Поставте ласощі в холодильник на 2 години, щоб сироп застиг.

13. КРОК 13

    

    Готовий чак-чак наріжте шматочками і поласуйте. Приємного чаю!