チャックチャックウォッカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ウォッカを使ったチャクチャクの作り方は？これに必要な材料を準備します。生地をよりゆるくするためにウォッカが必要です。調理の過程でアルコールはすべて蒸発します。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、卵と砂糖、塩を混ぜます。滑らかになるまで泡立て器で少し混ぜます。

3. ステップ 3

   

   次にウォッカを加えてかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   生地をこねるには、広いボウルを使用するか、すべてをテーブル上で行うのが便利です。必要量の第一級小麦粉をふるいにかけ、全量の2/3をボウルにくぼみを作りながら注ぎます。次に、卵混合物を小麦粉に加えます。小麦粉を一度にすべて加えないでください。示されているよりも多少多いか少ない場合があります。完成した生地の一貫性に焦点を当てます。

5. ステップ 5

   

   材料を混ぜ始めます。最初は木べらを使って、その後手でこねていくと便利です。必要に応じて残りの小麦粉を追加します。生地を7〜10分間よくこねます。

6. ステップ 6

   

   完成した生地はかなり硬いですが、弾力があり、手にベタつきません。生地をラップに包み、テーブルの上に20分間放置します。

7. ステップ 7

   

   休ませた生地は丸めるときに縮むことがなく、扱いやすくなります。小麦粉を軽くまぶした台の上で生地を2～3mmに薄く伸ばし、長さ2～3cm、幅2～3mmの細切りにします。

8. ステップ 8

   

   カットしたストリップを混ぜ合わせ、テーブルの上に5分間放置して、少しひび割れさせます。

9. ステップ 9

   

   揚げ物には、底の厚い皿、大釜、または鍋を使用できます。植物油を非常に熱くなるまで加熱します。切った生地を3～4回に分けてきつね色になるまで揚げます。次に、穴付きスプーンを使用してザルに移し、余分な油を排出します。油の温度が高くなると、揚げるときに油が生地に吸収されにくくなります。これは、デザートがあまり脂っこくないことを意味します。

10. ステップ 10

    

    蜂蜜と砂糖を混ぜ合わせて充填します。火の上に置き、沸騰させます。すべてを一緒に1〜2分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    揚げた生地を大きなボウルに入れ、熱い蜂蜜混合物の上に注ぎます。崩れないように優しくスパチュラで混ぜ合わせます。

12. ステップ 12

    

    温かい塊を平らな皿に置き、濡れた手で山を作ります。手でさらに強く押して、小さなケーキを作ります。シロップが固まるまで、おやつを冷蔵庫に2時間置きます。

13. ステップ 13

    

    完成したチャクチャクを細かく切り、自分で食べます。お茶をお楽しみください！