Chuck Chuck avec de la vodka

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chak-chak avec de la vodka ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. La vodka est nécessaire pour rendre la pâte plus souple. Pendant la cuisson, tout l’alcool s’évaporera.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, mélangez les œufs avec le sucre et le sel. Battez-les un peu avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Incorporez ensuite la vodka.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour pétrir la pâte, il est pratique d'utiliser un large bol ou de tout faire sur la table. Tamisez la quantité requise de farine de première qualité à travers un tamis et versez les 2/3 de la quantité totale dans le bol en y faisant un puits. Ajoutez ensuite le mélange d'œufs à la farine. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus ou moins que ce qui est indiqué. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte finie.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à mélanger les ingrédients. Il est pratique d'utiliser d'abord une spatule en bois, puis de pétrir la pâte avec les mains. Ajouter le reste de la farine si nécessaire. Pétrir très soigneusement la pâte pendant 7 à 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie sera assez rigide, mais élastique et non collante aux mains. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la sur la table pendant 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte reposée ne rétrécit pas au roulage et est plus facile à travailler. Étalez la pâte sur une table légèrement saupoudrée de farine en une fine couche de 2-3 mm, puis coupez-la en fines bandes de 2-3 cm de long et 2-3 mm de large.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez les bandes coupées et laissez-les reposer sur la table pendant 5 minutes afin qu'elles soient légèrement gercées.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour la friture, vous pouvez utiliser des plats à fond épais, un chaudron ou une casserole. Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Faites frire la pâte hachée en 3-4 fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-le ensuite à l'aide d'une écumoire dans une passoire pour permettre à l'excès d'huile de s'écouler. Plus l’huile est chaude, moins elle sera absorbée par la pâte lors de la friture. Cela signifie que le dessert ne sera pas très gras.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour remplir, mélangez le miel et le sucre. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Faites bouillir le tout pendant 1 à 2 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la pâte frite dans un grand bol et versez dessus le mélange de miel chaud. Doucement, en essayant de ne pas casser les morceaux, mélangez-le avec une spatule.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la masse tiède sur un plat plat et formez un monticule avec les mains mouillées. Appuyez plus fort avec vos mains pour former un petit gâteau. Placez la friandise au réfrigérateur pendant 2 heures pour permettre au sirop de durcir.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez le chak-chak fini en morceaux et servez-vous. Profitez de votre thé !