Chuck Chuck con la vodka

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il chak-chak con la vodka? Prepara gli ingredienti necessari per questo. La vodka è necessaria per rendere l'impasto più sciolto. Durante la cottura tutto l'alcool evaporerà.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto unire le uova con lo zucchero e il sale. Sbatteteli un po 'con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

3. PASSO 3

   

   Poi aggiungete la vodka.

4. PASSO 4

   

   Per impastare è conveniente utilizzare una ciotola ampia o fare tutto sul tavolo. Setacciare la quantità necessaria di farina di prima scelta attraverso un setaccio e versare 2/3 della quantità totale nella ciotola, formando una fontana. Aggiungere poi il composto di uova alla farina. Non aggiungere tutta la farina in una volta. Potrebbe essere necessario un po' più o meno di quanto indicato. Concentrati sulla consistenza dell'impasto finito.

5. PASSO 5

   

   Inizia a mescolare gli ingredienti. È conveniente utilizzare inizialmente una spatola di legno, quindi impastare l'impasto con le mani. Se necessario aggiungere la farina rimanente. Impastare molto bene l'impasto per 7-10 minuti.

6. PASSO 6

   

   L'impasto finito risulterà piuttosto duro, ma elastico e non appiccicoso alle mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo sul tavolo per 20 minuti.

7. PASSO 7

   

   L'impasto riposato non si restringe durante la stesura ed è più facile da lavorare. Stendere l'impasto su un tavolo leggermente cosparso di farina in uno strato sottile di 2-3 mm, quindi tagliarlo a strisce sottili lunghe 2-3 cm e larghe 2-3 mm.

8. PASSO 8

   

   Mescolare le strisce tagliate e lasciarle riposare sul tavolo per 5 minuti in modo che siano leggermente screpolate.

9. PASSO 9

   

   Per friggere puoi usare piatti con un fondo spesso, un calderone o una casseruola. Scaldare l'olio vegetale fino a quando è molto caldo. Friggere l'impasto tritato in 3-4 lotti fino a doratura. Quindi scolatelo con una schiumarola e mettetelo in uno scolapasta per far defluire l'olio in eccesso. Più l'olio è caldo, meno verrà assorbito dall'impasto durante la frittura. Ciò significa che il dessert non sarà molto grasso.

10. PASSO 10

    

    Per riempire, unire miele e zucchero. Mettete sul fuoco e portate a bollore. Fai bollire tutto insieme per 1-2 minuti.

11. PASSO 11

    

    Mettete l'impasto fritto in una ciotola capiente e versatevi sopra il composto caldo di miele. Delicatamente, cercando di non rompere i pezzetti, mescolatelo con una spatola.

12. PASSO 12

    

    Disporre la massa calda su un piatto piano e formare una collinetta con le mani bagnate. Premere con le mani più forte per formare una piccola torta. Riponete il dolcetto in frigorifero per 2 ore per permettere allo sciroppo di indurirsi.

13. PASSO 13

    

    Taglia a pezzi il chak-chak finito e aiutati. Buon tè!