Chuck Chuck mit Wodka

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Chak-Chak mit Wodka? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wodka ist notwendig, um den Teig lockerer zu machen. Während des Kochvorgangs verdunstet der gesamte Alkohol.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie Eier mit Zucker und Salz. Mit einem Schneebesen ein wenig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Dann den Wodka unterrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Kneten des Teigs ist es praktisch, eine breite Schüssel zu verwenden oder alles auf dem Tisch zu erledigen. Sieben Sie die benötigte Menge Mehl erster Güteklasse durch ein Sieb und gießen Sie 2/3 der Gesamtmenge in die Schüssel, sodass eine Mulde entsteht. Dann die Eiermischung zum Mehl geben. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger als angegeben. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des fertigen Teigs.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten. Es ist praktisch, zunächst einen Holzspatel zu verwenden und den Teig dann mit den Händen zu kneten. Bei Bedarf restliches Mehl hinzufügen. Den Teig 7-10 Minuten lang sehr gründlich durchkneten.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Teig wird ziemlich steif, aber elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Der ruhende Teig schrumpft beim Ausrollen nicht und lässt sich leichter verarbeiten. Rollen Sie den Teig auf einem leicht mit Mehl bestreuten Tisch zu einer dünnen Schicht von 2–3 mm aus und schneiden Sie ihn dann in dünne Streifen von 2–3 cm Länge und 2–3 mm Breite.

8. SCHRITT 8

   

   Mischen Sie die geschnittenen Streifen und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Tisch liegen, sodass sie leicht rissig werden.

9. SCHRITT 9

   

   Zum Braten können Sie Geschirr mit dickem Boden, einen Kessel oder einen Topf verwenden. Pflanzenöl sehr heiß erhitzen. Den gehackten Teig in 3-4 Portionen goldbraun braten. Nehmen Sie es dann mit einem Schaumlöffel heraus und werfen Sie es in ein Sieb, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Je heißer das Öl ist, desto weniger zieht es beim Frittieren in den Teig ein. Das bedeutet, dass das Dessert nicht sehr fettig sein wird.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Füllen Honig und Zucker vermischen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Alles zusammen 1-2 Minuten kochen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie den frittierten Teig in eine große Schüssel und gießen Sie die heiße Honigmischung darüber. Vorsichtig und vorsichtig mit einem Spatel vermischen, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zerbrechen.

12. SCHRITT 12

    

    Die warme Masse auf eine flache Schüssel geben und mit nassen Händen einen Hügel formen. Mit den Händen fester andrücken, sodass ein kleiner Kuchen entsteht. Legen Sie den Leckerbissen für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit der Sirup aushärten kann.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie den fertigen Chak-Chak in Stücke und bedienen Sie sich. Genießen Sie Ihren Tee!