보드카를 곁들인 척척

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   보드카로 착착 만드는 법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 반죽을 더 느슨하게 만들려면 보드카가 필요합니다. 조리 과정에서 알코올이 모두 증발합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 계란과 설탕, 소금을 섞으세요. 부드러워질 때까지 털로 조금 치십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 보드카를 저어주세요.

4. 단계 4

   

   반죽을 반죽하려면 넓은 그릇을 사용하거나 테이블 위에서 모든 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 1등급 밀가루를 체에 적당량 걸러내고 전체량의 2/3를 그릇에 부어서 우물을 만듭니다. 그런 다음 계란 혼합물을 밀가루에 첨가하십시오. 밀가루를 한꺼번에 다 넣지 마세요. 표시된 것보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 완성된 반죽의 일관성에 집중하세요.

5. 단계 5

   

   재료를 섞기 시작하세요. 처음에는 나무 주걱을 사용하고 손으로 반죽을 반죽하는 것이 편리합니다. 필요한 경우 남은 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 7-10분 동안 아주 잘 반죽하십시오.

6. 단계 6

   

   완성된 반죽은 상당히 뻣뻣하지만 탄력이 있고 손에 끈적거리지 않습니다. 반죽을 랩에 싸서 테이블 위에 20분간 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   휴지된 반죽은 롤링할 때 줄어들지 않으며 작업하기가 더 쉽습니다. 밀가루를 살짝 뿌린 테이블 위에 반죽을 펴서 2-3mm의 얇은 층으로 만든 다음 길이 2-3cm, 너비 2-3mm로 얇게 자릅니다.

8. 단계 8

   

   잘린 조각을 섞어서 약간 갈라지도록 테이블 위에 5분 동안 놓아두세요.

9. 단계 9

   

   튀김에는 바닥이 두꺼운 접시, 가마솥 또는 냄비를 사용할 수 있습니다. 매우 뜨거워질 때까지 식물성 기름을 가열합니다. 다진 반죽을 3~4회에 걸쳐 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 슬롯형 스푼을 사용하여 소쿠리에 담아 여분의 기름을 빼냅니다. 기름이 뜨거울수록 튀길 때 반죽에 덜 흡수됩니다. 이는 디저트가 지방이 많지 않음을 의미합니다.

10. 단계 10

    

    채우려면 꿀과 설탕을 섞으세요. 불에 태우고 끓입니다. 모든 것을 함께 1-2분 동안 끓입니다.

11. 단계 11

    

    튀긴 반죽을 큰 그릇에 넣고 뜨거운 꿀 혼합물을 붓습니다. 조각이 깨지지 않도록 조심스럽게 주걱으로 섞으세요.

12. 단계 12

    

    따뜻한 덩어리를 평평한 접시에 놓고 젖은 손으로 마운드를 만듭니다. 손으로 더 세게 눌러 작은 케이크를 만듭니다. 시럽이 굳도록 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

13. 단계 13

    

    완성된 착착을 잘게 잘라서 드세요. 차를 즐겨보세요!