Chuck chuck z wódką

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chak-chak z wódką? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wódka jest konieczna, aby ciasto było bardziej luźne. Podczas gotowania cały alkohol odparuje.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, połącz jajka z cukrem i solą. Ubij je trochę trzepaczką, aż będą gładkie.

3. KROK 3

   

   Następnie wmieszaj wódkę.

4. KROK 4

   

   Aby zagnieść ciasto, wygodnie jest użyć szerokiej miski lub zrobić wszystko na stole. Przez sito przesiewamy wymaganą ilość mąki pierwszego gatunku i wsypujemy do miski 2/3 całej jej ilości, robiąc w niej dołek. Następnie dodajemy masę jajeczną do mąki. Nie dodawaj całej mąki na raz. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej niż wskazano. Skoncentruj się na konsystencji gotowego ciasta.

5. KROK 5

   

   Zacznij mieszać składniki. Wygodnie jest najpierw użyć drewnianej szpatułki, a następnie zagnieść ciasto rękami. W razie potrzeby dodać pozostałą mąkę. Ciasto bardzo dokładnie wyrabiać przez 7-10 minut.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto będzie dość sztywne, ale elastyczne i nie klei się do rąk. Ciasto zawiń w folię spożywczą i pozostaw na stole na 20 minut.

7. KROK 7

   

   Odpoczęte ciasto nie kurczy się podczas wałkowania i jest łatwiejsze w obróbce. Ciasto rozwałkować na stolnicy lekko podsypanej mąką na cienką warstwę o grubości 2-3 mm, a następnie pokroić w cienkie paski o długości 2-3 cm i szerokości 2-3 mm.

8. KROK 8

   

   Pokrojone paski wymieszaj i odstaw na 5 minut na stół, aby lekko się spierzchnęły.

9. KROK 9

   

   Do smażenia można używać naczyń z grubym dnem, kotła lub rondla. Podgrzej olej roślinny, aż będzie bardzo gorący. Smaż posiekane ciasto w 3-4 partiach na złoty kolor. Następnie wyjmij go łyżką cedzakową na durszlak, aby nadmiar oleju spłynął. Im cieplejszy olej, tym mniej zostanie wchłonięty przez ciasto podczas smażenia. Oznacza to, że deser nie będzie bardzo tłusty.

10. KROK 10

    

    Aby wypełnić, połącz miód i cukier. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Wszystko razem gotuj przez 1-2 minuty.

11. KROK 11

    

    Usmażone ciasto przekładamy do dużej miski i zalewamy gorącą mieszanką miodową. Delikatnie, starając się nie połamać kawałków, wymieszaj szpatułką.

12. KROK 12

    

    Ciepłą masę wyłóż na płaski talerz i mokrymi rękami uformuj kopczyk. Mocniej dociśnij dłońmi, aby uformować małe ciasto. Włóż smakołyk do lodówki na 2 godziny, aby syrop stwardniał.

13. KROK 13

    

    Pokrój gotowy chak-chak na kawałki i pomóż sobie. Ciesz się herbatą!