Вишнева настоянка на горілці з кісточками

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 день

1. КРОК 1

   

   Готуйте їжу. Як завжди, беремо якісну горілку. Вишня може бути як свіжою, так і замороженою

2. КРОК 2

   

   Вишні перебрати, видалити всі зіпсовані і поклювані. Повинна залишитися лише ідеальна якість. Добре промийте під прохолодною проточною водою

3. КРОК 3

   

   Потім покладіть у ємність для варіння, посипте цукром і додайте стільки води, поки цукор не стане вологим. Залежно від того, скільки соку виділить вишня, можна додати менше води або взагалі не додавати. Сибірські сорти особливі, у мене вишня залишилася зовсім сухою і потрібно було долити води. Додайте пару зубчиків сухої цедри без білого шару

4. КРОК 4

   

   Ставимо каструлю на слабкий вогонь і постійно помішуємо до повного розчинення цукру, даємо закипіти і варимо 2-3 хвилини, знімаємо піну і повністю охолоджуємо. Вишневий сироп повинен бути досить насиченим

5. КРОК 5

   

   Остиглий вишневий сироп з кісточкою перелити в банку, додати горілку. Добре збовтайте, щоб все перемішалося, і щільно закрутіть кришку, можливо навіть через целофан. Помістити в темне місце при кімнатній температурі на три доби.

6. КРОК 6

   

   Настояний напій з вишні процідіть через сито/марлю. Перелийте в пляшку і поставте в холодильник ще на три дні до готовності. Ось і все, можна брати пробу з настоянки!