Kirschtinktur auf Wodka mit Kernen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 tag

1. SCHRITT 1

   

   Essen zubereiten. Wie immer nehmen wir hochwertigen Wodka. Kirschen können entweder frisch oder gefroren sein

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Kirschen, entfernen Sie alle verdorbenen und gepickten Kirschen. Nur perfekte Qualität soll bleiben. Unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend in einen Kochbehälter geben, mit Zucker bestreuen und so viel Wasser hinzufügen, bis der Zucker feucht wird. Je nachdem, wie viel Saft die Kirschen abgeben, können Sie weniger oder gar kein Wasser hinzufügen. Sibirische Sorten sind etwas Besonderes, meine Kirschen blieben völlig trocken und ich musste Wasser hinzufügen. Fügen Sie ein paar Zehen trockener Schale ohne weiße Schicht hinzu

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und rühren Sie ständig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie ihn 2 - 3 Minuten lang kochen und kochen, schöpfen Sie den Schaum ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Der Kirschsirup sollte ziemlich reichhaltig sein

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie den abgekühlten Kirschsirup mit Kern in ein Glas und fügen Sie Wodka hinzu. Gut schütteln, um alles zu vermischen, und den Deckel fest zuschrauben, vielleicht sogar durch das Zellophan hindurch. Drei Tage lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur lagern.

6. SCHRITT 6

   

   Das mit den Kirschen angereicherte Getränk durch ein Sieb/Gaze abseihen. In eine Flasche füllen und weitere drei Tage im Kühlschrank lagern, bis es fertig ist. Das ist alles, Sie können eine Probe der Tinktur entnehmen!