Tintura di ciliegia su vodka con noccioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 giorno

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. Come sempre, prendiamo vodka di alta qualità. Le ciliegie possono essere fresche o congelate; non è necessario scongelarli.

2. PASSO 2

   

   Ordina le ciliegie, rimuovi tutte quelle rovinate e beccate. Dovrebbe rimanere solo la qualità perfetta. Sciacquare bene sotto acqua corrente fresca; sciacquare semplicemente quelli congelati. Lascia scolare l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Mettetela quindi in un recipiente da cucina, cospargetela di zucchero e aggiungete abbastanza acqua finché lo zucchero non diventa umido. A seconda della quantità di succo rilasciata dalle ciliegie, potete aggiungere meno acqua o non aggiungerla affatto. Le varietà siberiane sono speciali, le mie ciliegie sono rimaste completamente secche e ho dovuto aggiungere acqua. Aggiungere un paio di spicchi di scorza secca senza strato bianco; potete usare la scorza fresca, ma non grattugiata.

4. PASSO 4

   

   Mettete il pentolino sul fuoco basso e mescolate continuamente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, fate bollire e fate cuocere per 2 - 3 minuti, schiumate e fate raffreddare completamente. Lo sciroppo di ciliegie dovrà risultare piuttosto ricco; se risulta un po' liquido, va bene lo stesso.

5. PASSO 5

   

   Versare lo sciroppo di ciliegia raffreddato con nocciolo in un barattolo, aggiungere la vodka. Agitare bene per amalgamare il tutto e avvitare bene il coperchio, magari anche attraverso il cellophane. Mettere in un luogo buio a temperatura ambiente per tre giorni.

6. PASSO 6

   

   Filtrare la bevanda infusa dalle ciliegie attraverso un colino/garza. Versare in una bottiglia e conservare in frigorifero per altri tre giorni fino al momento. Questo è tutto, puoi prelevare un campione dalla tintura!