Liquore di prugne fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 60 giorno 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il liquore alla prugna fatto in casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli vodka di buona qualità, senza un forte odore e non prodotti contraffatti. Puoi prendere le prugne per la bevanda di qualsiasi varietà e di qualsiasi colore.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le prugne sotto l'acqua corrente, preferibilmente ogni frutto separatamente. Metti la prugna in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Puoi fare il liquore con le prugne con o senza nocciolo. La presenza di semi influisce sull'astringenza della bevanda. Tuttavia, i semi di prugna contengono acido cianidrico, che in grandi quantità è pericoloso per la salute. Pertanto, è meglio non conservare a lungo il liquore di prugne finito con noccioli.

3. PASSO 3

   

   Metti le prugne lavate in un barattolo di vetro o in un altro contenitore che non si ossiderà. Riempi il contenuto del barattolo con la vodka in modo che copra il frutto almeno un paio di centimetri sopra.

4. PASSO 4

   

   Chiudi bene il barattolo con un coperchio di nylon o una garza e mettilo in un luogo buio per un mese e mezzo. La prugna in acqua deve essere infusa a temperatura ambiente. Una volta alla settimana è necessario agitare il barattolo in modo che l'infuso vada meglio, la prugna sia meglio satura di alcol e rilasci il suo succo.

5. PASSO 5

   

   Dopo un mese e mezzo, versate la vodka dal barattolo delle prugne in un altro contenitore. Coprite la prugna con lo zucchero, chiudete nuovamente il barattolo con un coperchio e mettetelo in un luogo buio e caldo per 15 giorni. Una volta al giorno è necessario agitare la prugna e lo zucchero in modo che lo zucchero si sciolga e la prugna rilasci il succo. Trascorso il tempo specificato, scolate lo sciroppo di prugne formatosi nel barattolo con le prugne, filtratelo con una garza piegata in più strati.

6. PASSO 6

   

   Unisci lo sciroppo di prugna con la vodka infusa di prugne. Durante la miscelazione può formarsi nuovamente un precipitato. Filtrare nuovamente il liquore con garza e cotone idrofilo. Versare la bevanda nelle bottiglie e chiuderle ermeticamente con i tappi di sughero. Conservare il liquore in un luogo fresco.

7. PASSO 7

   

   Il liquore è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TATYNA

10.12.2023

4.5

Fragrante e delizioso! Puoi anche usare la composta di prugne per i bambini per l'inverno.