Liquore alla fragola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il liquore alla fragola? Preparare i seguenti ingredienti. Non è necessario preparare questa bevanda durante la stagione della raccolta delle bacche, in estate. In inverno potete realizzarla anche utilizzando le fragole congelate. Ordina con cura le fragole fresche, rimuovi tutti i sepali e le bacche marce e viziate. Sciacquate le fragole sotto l'acqua corrente e mettetele a scolare in uno scolapasta.

2. PASSO 2

   

   Metti le bacche in un barattolo pulito, asciutto e sterilizzato. Cospargere ogni strato di fragole con lo zucchero e coprire con una garza. Il barattolo può essere sterilizzato in forno; per fare ciò lavatelo prima con bicarbonato e posizionatelo sottosopra. Accendere il forno, preriscaldare a 150 gradi e sterilizzare barattoli da 1 litro - 15 minuti, 2 litri - 20 minuti. Puoi anche sterilizzare i barattoli in un altro modo conveniente per te: nel microonde o al vapore.

3. PASSO 3

   

   Coprite il collo del barattolo con una garza e lasciate il barattolo in un luogo buio con una temperatura di circa 20-25 gradi per un paio di giorni. Le bacche dovrebbero rilasciare il succo e lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente. La miscela di bacche dovrebbe avere un odore acre e schiuma in superficie. Ciò significherà che la fermentazione è iniziata e tutto è stato eseguito correttamente.

4. PASSO 4

   

   Togliere la garza dal collo del barattolo e indossare un guanto medico di gomma. È necessario praticare un piccolo foro in una delle dita del guanto con un ago in modo che l'aria possa fuoriuscire liberamente durante la fermentazione. Tuttavia, l'aria dall'esterno non dovrebbe entrare nel barattolo, quindi il guanto dovrebbe aderire perfettamente al collo del barattolo; se necessario può essere fissato con un elastico o un nastro adesivo.

5. PASSO 5

   

   Riponi il barattolo del preparato alle fragole in un luogo buio per 1,5-2 mesi. Controllare periodicamente lo stato del liquore, agitarlo in modo che la fermentazione proceda più velocemente. A seconda della temperatura, la fermentazione potrebbe arrestarsi prima. Se il guanto si sgonfia la bevanda è pronta. Filtrare il liquore fatto in casa attraverso una garza piegata in più strati per rendere la bevanda più pulita; puoi mettere un batuffolo di cotone tra gli strati di garza.

6. PASSO 6

   

   Versare il liquore nelle bottiglie, chiudere ermeticamente con i tappi di sughero e conservare in un luogo fresco e buio. Il liquore fatto in casa risulta avere una forza di circa 11-14 gradi. Può essere conservato per non più di due anni ad una temperatura di 10-18 gradi.

Commenti sulla ricetta

Evdokia

01.12.2023

4.8

Grazie per il versamento. Ecco un'opzione di bevanda analcolica alla fragola per l'inverno.