Тонкий, хрусткий, солодкий хмиз

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити тонкий хмиз? Відміряйте потрібні інгредієнти. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту і просійте її через дрібне сито, щоб наситити киснем.

2. КРОК 2

   

   Курячі яйця розбити в глибоку миску і збити з сіллю до появи піни.

3. КРОК 3

   

   В яєчну суміш влити горілку і знову збити суміш.

4. КРОК 4

   

   Почніть потроху додавати просіяне пшеничне борошно. Не додавайте все борошно - може вийти більше або менше, ніж зазначено в складі.

5. КРОК 5

   

   Замісити еластичне, однорідне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Він буде тримати форму, не будучи занадто жорстким.

6. КРОК 6

   

   Тісто тонко розкачайте на присипаній борошном поверхні.

7. КРОК 7

   

   Шматочки тіста наріжте хмизом. Я зробив це за допомогою фігурного ножа. Я просто нарізав довгі смужки.

8. КРОК 8

   

   Потім розріжте кожну смужку на більш короткі. Прямо як на фото. Посередині кожної смужки зробіть поздовжній надріз.

9. КРОК 9

   

   Розігрійте на плиті глибоку сковороду або каструлю. Вливаємо в нього рослинне масло і розігріваємо. Хмиз занурити в олію і обсмажити до золотистої скоринки.

10. КРОК 10

    

    Готовий хмиз перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Потім перекладаємо хрусткий хмиз на тарілку.

11. КРОК 11

    

    Остиглий солодкий пензлик посипте цукровою пудрою.

Коментарі до рецепту

Алія

17.10.2023

4.7

Хмиз теж готую так. Ось схожий рецепт.