Dünnes, knuspriges, süßes Reisig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man dünnes Reisig? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Nehmen Sie hochwertiges Weizenmehl und sieben Sie es durch ein feines Sieb, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel und verquirlen Sie sie mit Salz, bis Schaum entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Wodka in die Eimischung und verquirlen Sie die Mischung erneut.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie nach und nach gesiebtes Weizenmehl hinzu. Geben Sie nicht das gesamte Mehl hinzu – es kann sein, dass Sie mehr oder weniger davon haben, als in der Zusammensetzung angegeben.

5. SCHRITT 5

   

   Einen elastischen, homogenen Teig kneten. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. Es behält seine Form, ohne zu steif zu sein.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.

7. SCHRITT 7

   

   Teigstücke in Reisig schneiden. Ich habe das mit einem geschweiften Messer gemacht. Ich habe nur lange Streifen geschnitten.

8. SCHRITT 8

   

   Dann schneiden Sie jeden Streifen in kürzere. Genau wie auf dem Foto. Machen Sie in der Mitte jedes Streifens einen Längsschnitt.

9. SCHRITT 9

   

   Eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf auf dem Herd erhitzen. Pflanzenöl hineingießen und erhitzen. Tauchen Sie das Reisig in das Öl und braten Sie es goldbraun an.

10. SCHRITT 10

    

    Übertragen Sie das fertige Reisig auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Anschließend das knusprige Reisig auf einen Teller geben.

11. SCHRITT 11

    

    Den abgekühlten süßen Pinsel mit Puderzucker bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Aliya

17.10.2023

4.7

Reisig koche ich auch so. Hier ist ein ähnliches Rezept.