Sottobosco sottile, croccante e dolce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come realizzare sottobosco sottile? Misura gli ingredienti che ti servono. Prendi la farina di grano di alta qualità e setacciala attraverso un setaccio fine per saturarla con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda e sbattile con sale finché non appare la schiuma.

3. PASSO 3

   

   Versare la vodka nel composto di uova e sbattere nuovamente il composto.

4. PASSO 4

   

   Iniziare ad aggiungere poco a poco la farina di grano setacciata. Non aggiungere tutta la farina: potresti averne più o meno di quanto indicato nella composizione.

5. PASSO 5

   

   Lavorare un impasto elastico ed omogeneo. Non dovrebbe attaccarsi alle mani. Manterrà la sua forma senza essere troppo rigido.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto sottilmente su una superficie infarinata.

7. PASSO 7

   

   Tagliare i pezzi di pasta nel sottobosco. L'ho fatto con un coltello riccio. Ho semplicemente tagliato delle strisce lunghe.

8. PASSO 8

   

   Quindi tagliare ciascuna striscia in strisce più corte. Proprio come nella foto. Praticare un taglio longitudinale al centro di ciascuna striscia.

9. PASSO 9

   

   Scaldare una padella o una casseruola profonda sul fornello. Versare l'olio vegetale e scaldarlo. Immergere il sottobosco nell'olio e friggerlo fino a doratura.

10. PASSO 10

    

    Trasferire il sottobosco finito su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Trasferite quindi il sottobosco croccante su un piatto.

11. PASSO 11

    

    Cospargere il pennello dolce raffreddato con zucchero a velo.

Commenti sulla ricetta

Aliya

17.10.2023

4.7

Cucino anche il sottobosco in questo modo. Ecco una ricetta simile.