Broussailles fines, croustillantes et sucrées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment fabriquer des broussailles fines ? Mesurez les ingrédients dont vous avez besoin. Prenez de la farine de blé de première qualité et passez-la au tamis fin pour la saturer d’oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs de poule dans un bol profond et fouettez-les avec du sel jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la vodka dans le mélange d'œufs et fouettez à nouveau le mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à ajouter la farine de blé tamisée petit à petit. N'ajoutez pas toute la farine, vous pourriez en avoir plus ou moins que ce qui est indiqué dans la composition.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir une pâte élastique et homogène. Il ne faut pas que ça colle à vos mains. Il conservera sa forme sans être trop rigide.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez la pâte finement sur un plan fariné.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les morceaux de pâte en broussailles. Je l'ai fait avec un couteau frisé. J'ai juste coupé de longues bandes.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez ensuite chaque bande en bandes plus courtes. Tout comme sur la photo. Faites une coupe longitudinale au milieu de chaque bande.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer une poêle ou une casserole sur la cuisinière. Versez-y de l'huile végétale et faites-la chauffer. Trempez les broussailles dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez les broussailles finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Transférez ensuite les broussailles croustillantes dans une assiette.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer le pinceau sucré refroidi de sucre en poudre.

Commentaires sur la recette

Aliya

17.10.2023

4.7

Je cuisine aussi les broussailles de cette façon. Voici une recette similaire.