Broussailles croustillantes - 19 recettes de cuisine

Les recettes de broussailles diffèrent selon le goût et la consistance souhaités : 1) Pour obtenir une friabilité et un croquant maximum, de l'alcool fort est ajouté à la pâte : vodka, rhum, cognac. 2) La couleur et le niveau de friture sont affectés par la quantité de sucre dans la pâte - plus le produit est foncé. Si vous aimez les brindilles dorées, une cuillère à soupe suffit. Pour réduire les calories, il vaut mieux ne pas ajouter de sucre du tout. Il suffit de saupoudrer le produit fini de sucre en poudre ou de verser du miel. 3) Pour plus de variété, vous pouvez réaliser une mie luxuriante, volumineuse et aérée. Pour ce faire, utilisez du kéfir ou de la crème sure et un peu de soda. Les produits de boulangerie obtenus ressembleront davantage à des beignets ou des scones. 4) Si l'objectif est inverse : pour préparer des chips classiques en apesanteur qui portent bien leur nom, la pâte doit être pétrie plus brusquement, puis soigneusement étalée sur une épaisseur d'environ un millimètre. L'essentiel est de ne pas le laisser sécher, il faudra donc travailler vite.