Baklava au miel de plage de Crimée - broussailles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. Versez de l'eau minérale dans la farine, puis du cognac, ajoutez le sucre et le sel. Mélangez le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrer la table de farine. Pétrissez bien la pâte, elle doit devenir élastique et dure. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Par conséquent, ne versez pas le tout d’un coup, puis ajoutez-en au besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour faciliter l'étalement, divisez la pâte en 4 parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer la table de farine. Étalez 1 morceau de pâte le plus fin possible.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez la couche de pâte de farine et étalez-la sur toute la surface. Ceci est nécessaire pour que les couches ne collent pas entre elles lors du roulage.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous devez maintenant enrouler la couche déroulée en un rouleau pas très serré de 3 à 4 cm de large.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, à l'aide d'un couteau frisé ou ordinaire, coupez le rouleau en diagonale en morceaux de 2 cm de large.

10. ÉTAPE 10

    

    Les pièces obtenues doivent être redressées en forme de fleur afin qu'il y ait un trou au milieu. Nous étalons et façonnons également le reste de la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez l'huile végétale dans une poêle ou une casserole et faites-la chauffer. Placez les fleurs et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les broussailles de Crimée finies sur des serviettes ou une serviette pour éliminer l'excès d'huile. Laisser refroidir.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites cuire le sirop. Mélangez l'eau avec le sucre et placez sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

14. ÉTAPE 14

    

    Cuire 5 minutes, éteindre le feu et ajouter le miel en remuant également jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

15. ÉTAPE 15

    

    Trempez les broussailles refroidies dans le sirop et placez-les sur une assiette.

16. ÉTAPE 16

    

    Saupoudrer de noix hachées; si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

17. ÉTAPE 17

    

    Les broussailles de Crimée ou baklava « de plage » sont prêtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

03.10.2023

4.8

Une fois que vous aurez essayé cette douceur, vous tomberez amoureux une fois pour toutes. Testé par expérience personnelle 🙂 La vérité a toujours été sûre que la préparation était particulièrement difficile, mais ensuite je suis tombé sur cette recette. Et comme on dit : « Celui qui ne risque rien ne gagne rien ». La famille a tellement aimé le délice du miel qu'elle l'a démonté sous nos yeux 😁 Le baklava s'est avéré si savoureux qu'après en avoir mangé un... on en prend involontairement un autre. Une douceur agréable et délicate, une structure croustillante, une forme inhabituelle et bien sûr un arôme super délicieux... tout simplement attiré. Et n’espérez pas pouvoir vous arrêter s’il y en a toute une assiette devant vous. Lorsque vous cuisinez, ayez le courage de faire de petits changements. J'ai décidé de ne pas ajouter de cognac, sans le remplacer par quoi que ce soit. Je n’avais pas de couteau figuratif, alors j’en ai utilisé un ordinaire. J'ai également modifié la découpe de la forme. J'ai réduit la largeur du rouleau lui-même, mais j'ai coupé les morceaux eux-mêmes plus larges. J'ai écrasé les noix en poudre. Je suis contente de la recette👍👍👍 Merci beaucoup à l'AUTEUR !!!!

Maslova Tatiana

03.10.2023

4.9

Comme c'est délicieux et insolite ! Je le mets en favori.

Margot

03.10.2023

4.5

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Foi Foi

03.10.2023

4.7

Tatiana, merci. Essayez de le faire cuire, il s'avère que des broussailles très croustillantes, pendant que vous le mangiez, vous en aviez marre de le croquer.

MariSha

03.10.2023

4.6

Cela n'a pas fonctionné ! Soit la pâte aurait dû être pétrie plus étroitement, soit elle aurait dû être étalée plus épaisse. Épuisé n’est pas le bon mot. Il m'a fallu trois heures pour décoller les morceaux du rouleau, même si je l'ai bien saupoudré de farine en le roulant. Après la friture, le résultat n'a pas craqué du tout, mais s'est avéré simplement dur. J'en ai eu marre de bidouiller et j'ai utilisé la dernière portion de pâte pour les « broussailles ». Ce n’est pas génial non plus, mais le processus est plus simple et plus rapide. Une recette à laquelle il faut s'adapter, pour ainsi dire, « mettre la main dessus ». Il existe des recettes qui demandent beaucoup de travail et demandent beaucoup de temps à préparer, mais le résultat justifie toute dépense. Celui-ci n’en fait pas partie. J'aime beaucoup le baklava. J'utilise une recette différente. Celui-ci a attiré mon attention avec une magnifique photo. Mais pour une raison quelconque, je ne souhaite pas corriger mes erreurs et obtenir le même résultat. "Le processus de préparation a été trop long et douloureux." Vera, tes recettes sont toutes merveilleuses. J'ai cuisiné en les utilisant plusieurs fois et je continue de les cuisiner. J'ai probablement fait quelque chose de mal.

Foi Foi

03.10.2023

4.9

Marina, pour être honnête, je ne sais même pas pourquoi ça n'a pas marché.

Ira

03.10.2023

4.8

Vera, quelles délicieuses gourmandises ! Et quelle beauté ! Vera, tu es une magicienne ! Merci pour la recette, mais je ne sais pas si cela fonctionnera pour moi aussi.