Baklava al miele della spiaggia di Crimea - sottobosco
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
Preparare l'impasto. Versare l'acqua minerale nella farina, quindi il cognac, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescola tutto.
PASSO 3
Cospargere il tavolo con la farina. Impastare bene l'impasto, dovrebbe risultare elastico e duro. Potrebbe essere necessaria più o meno farina. Pertanto non versatelo tutto in una volta, ma aggiungetelo secondo necessità.
PASSO 4
Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti.
PASSO 5
Per facilitare la stesura dividere l’impasto in 4 parti.
PASSO 6
Cospargere il tavolo con la farina. Stendere 1 pezzo di pasta il più sottile possibile.
PASSO 7
Cospargere lo strato di pasta con la farina e stenderlo su tutta la superficie. Ciò è necessario affinché gli strati non si attacchino durante il rotolamento.
PASSO 8
Ora devi stendere lo strato steso in un rotolo non molto stretto largo 3-4 cm.
PASSO 9
Quindi, utilizzando un coltello riccio o normale, tagliare il rotolo in diagonale in pezzi larghi 2 cm.
PASSO 10
I pezzi risultanti devono essere raddrizzati a forma di fiore in modo che ci sia un buco nel mezzo. Stendiamo e modelliamo anche l'impasto rimanente.
PASSO 11
Versare l'olio vegetale in una padella o in una casseruola e scaldarlo. Metti i fiori e friggi su entrambi i lati fino a doratura.
PASSO 12
Posizionare il sottobosco di Crimea finito su tovaglioli o un asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso. Lasciare raffreddare.
PASSO 13
Cuocere lo sciroppo. Mescolare l'acqua con lo zucchero e mettere sul fuoco medio, mescolando continuamente, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
PASSO 14
Cuocere per 5 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il miele, mescolando anch'esso finché non sarà completamente sciolto.
PASSO 15
Immergere il sottobosco raffreddato nello sciroppo e adagiarlo su un piatto.
PASSO 16
Cospargere con le noci tritate; se preferite potete spolverizzare con zucchero a velo.
PASSO 17
Il sottobosco della Crimea o il baklava “da spiaggia” sono pronti. Buon appetito!
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