Baklava al miele della spiaggia di Crimea - sottobosco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Versare l'acqua minerale nella farina, quindi il cognac, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescola tutto.

3. PASSO 3

   

   Cospargere il tavolo con la farina. Impastare bene l'impasto, dovrebbe risultare elastico e duro. Potrebbe essere necessaria più o meno farina. Pertanto non versatelo tutto in una volta, ma aggiungetelo secondo necessità.

4. PASSO 4

   

   Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Per facilitare la stesura dividere l’impasto in 4 parti.

6. PASSO 6

   

   Cospargere il tavolo con la farina. Stendere 1 pezzo di pasta il più sottile possibile.

7. PASSO 7

   

   Cospargere lo strato di pasta con la farina e stenderlo su tutta la superficie. Ciò è necessario affinché gli strati non si attacchino durante il rotolamento.

8. PASSO 8

   

   Ora devi stendere lo strato steso in un rotolo non molto stretto largo 3-4 cm.

9. PASSO 9

   

   Quindi, utilizzando un coltello riccio o normale, tagliare il rotolo in diagonale in pezzi larghi 2 cm.

10. PASSO 10

    

    I pezzi risultanti devono essere raddrizzati a forma di fiore in modo che ci sia un buco nel mezzo. Stendiamo e modelliamo anche l'impasto rimanente.

11. PASSO 11

    

    Versare l'olio vegetale in una padella o in una casseruola e scaldarlo. Metti i fiori e friggi su entrambi i lati fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Posizionare il sottobosco di Crimea finito su tovaglioli o un asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso. Lasciare raffreddare.

13. PASSO 13

    

    Cuocere lo sciroppo. Mescolare l'acqua con lo zucchero e mettere sul fuoco medio, mescolando continuamente, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

14. PASSO 14

    

    Cuocere per 5 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il miele, mescolando anch'esso finché non sarà completamente sciolto.

15. PASSO 15

    

    Immergere il sottobosco raffreddato nello sciroppo e adagiarlo su un piatto.

16. PASSO 16

    

    Cospargere con le noci tritate; se preferite potete spolverizzare con zucchero a velo.

17. PASSO 17

    

    Il sottobosco della Crimea o il baklava “da spiaggia” sono pronti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

03.10.2023

4.8

Una volta provata questa dolcezza, ti innamorerai una volta per tutte. Testato per esperienza personale 🙂 La verità è sempre stata sicura che la preparazione fosse particolarmente difficile, ma poi mi sono imbattuta in questa ricetta. E come si suol dire: “Chi non rischia nulla, non guadagna nulla”. Alla famiglia è piaciuta così tanto la bontà del miele che l'hanno smontato davanti ai nostri occhi 😁 Il baklava è risultato così gustoso che dopo averne mangiato uno... ne prendi involontariamente un altro. Piacevole dolcezza delicata, struttura croccante, forma insolita e, naturalmente, un aroma super delizioso... semplicemente invita. E non aspettarti di riuscire a fermarti se ne hai un piatto intero davanti a te. Quando cucini, trova il coraggio di apportare piccoli cambiamenti. Ho deciso di non aggiungere il cognac, senza sostituirlo con nulla. Non avevo un coltello figurativo, quindi ne ho usato uno normale. Ho anche modificato il taglio della forma. Ho ridotto la larghezza del rotolo stesso, ma ho tagliato i pezzi stessi più larghi. Ho ridotto le noci in polvere. Sono contenta della ricetta👍👍👍 Grazie mille all'AUTORE!!!!

Maslova Tatyana

03.10.2023

4.9

Che delizioso e insolito! Lo sto aggiungendo ai segnalibri.

Margot

03.10.2023

4.5

Mmmmm, delizioso! Lo cucinerò sicuramente! E poi ne ho avuto solo uno simile in KK

Fede fede

03.10.2023

4.7

Tatyana, grazie. Provate a cucinarlo, viene fuori un sottobosco molto croccante, mentre lo mangiavate vi siete stancati di sgranocchiarlo.

MariSha

03.10.2023

4.6

Non ha funzionato! O l'impasto avrebbe dovuto essere impastato più stretto o steso più spesso. Esausto non è la parola giusta. Ci ho messo tre ore per staccare i pezzi del rotolo, anche se l'ho cosparso bene di farina mentre lo arrotolavo. Dopo la frittura, il risultato non si è scricchiolato affatto, ma si è rivelato semplicemente duro. Mi sono stancato di armeggiare e ho usato l'ultima porzione di impasto per il “sottobosco”. Inoltre non è eccezionale, ma il processo è più semplice e veloce. Una ricetta alla quale bisogna adattarsi, per così dire, “metterci le mani sopra”. Ci sono ricette che richiedono molto lavoro e molto tempo per la preparazione, ma il risultato giustifica qualsiasi spesa. Questo non è uno di quelli. Adoro moltissimo il baklava. Sto usando una ricetta diversa. Questo ha attirato la mia attenzione con una foto meravigliosa. Ma per qualche motivo non c'è desiderio di correggere i miei errori e ottenere lo stesso risultato. "Il processo di preparazione è stato troppo lungo e doloroso." Vera, le tue ricette sono tutte meravigliose. Li ho cucinati utilizzandoli molte volte e continuo a cucinarli. Probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato.

Fede fede

03.10.2023

4.9

Marina, a dire il vero, non so nemmeno perché non abbia funzionato.

Ira

03.10.2023

4.8

Vera, che prelibatezze! E che bellezza! Vera, sei una maga! Grazie per la ricetta, ma non so se può andare bene anche per me.