Baklava miodowa z plaży krymskiej - chrust

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto. Do mąki wlać wodę mineralną, następnie koniak, dodać cukier i sól. Wymieszaj wszystko.

3. KROK 3

   

   Posyp stół mąką. Dobrze zagnieść ciasto, powinno okazać się elastyczne i twarde. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Dlatego nie wylewaj całości na raz, tylko dodawaj w razie potrzeby.

4. KROK 4

   

   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.

5. KROK 5

   

   Aby ułatwić rozwałkowanie, ciasto podzielić na 4 części.

6. KROK 6

   

   Posyp stół mąką. Rozwałkuj 1 kawałek ciasta tak cienko, jak to możliwe.

7. KROK 7

   

   Warstwę ciasta posyp mąką i rozprowadź na całej powierzchni. Jest to konieczne, aby warstwy nie sklejały się podczas walcowania.

8. KROK 8

   

   Teraz musisz zwinąć rozwałkowaną warstwę w niezbyt ciasny rulon o szerokości 3-4 cm.

9. KROK 9

   

   Następnie za pomocą noża kręconego lub zwykłego pokrój bułkę ukośnie na kawałki o szerokości 2 cm.

10. KROK 10

    

    Powstałe kawałki należy wyprostować w kształcie kwiatu, tak aby w środku znajdował się otwór. Pozostałą część ciasta również rozwałkowujemy i formujemy.

11. KROK 11

    

    Wlać olej roślinny do patelni lub rondla i podgrzać. Połóż kwiaty i smaż z obu stron na złoty kolor.

12. KROK 12

    

    Połóż gotowy chrust krymski na serwetkach lub ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju. Pozostaw do ostygnięcia.

13. KROK 13

    

    Ugotuj syrop. Wodę wymieszać z cukrem i postawić na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

14. KROK 14

    

    Gotuj przez 5 minut, wyłącz kuchenkę i dodaj miód, również mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

15. KROK 15

    

    Ostudzone chrusty zanurzamy w syropie i układamy na talerzu.

16. KROK 16

    

    Posypać posiekanymi orzechami włoskimi

17. KROK 17

    

    Chrust krymski lub baklawa „plażowa” jest gotowa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ania

03.10.2023

4.8

Gdy raz spróbujesz tej słodyczy, zakochasz się raz na zawsze. Testowane na własnym doświadczeniu 🙂 Prawda zawsze była pewna, że ​​przygotowanie było szczególnie trudne, ale wtedy trafiłam na ten przepis. I jak to mówią: „Kto nic nie ryzykuje, nic nie zyskuje”. Rodzinie tak bardzo spodobała się miodowa pyszność, że na naszych oczach ją rozebrano 😁 Baklawa okazała się tak smaczna, że ​​po zjedzeniu jednej... mimowolnie sięga się po drugą. Przyjemna delikatna słodycz, chrupiąca struktura, nietypowy kształt i oczywiście super pyszny aromat... po prostu kusi. I nie spodziewaj się, że będziesz w stanie się zatrzymać, jeśli przed tobą będzie cały talerz. Gotując, zbierz się na odwagę i dokonaj małych zmian. Postanowiłam nie dodawać koniaku, nie zastępując go niczym. Nie miałem noża graficznego, więc użyłem zwykłego. Zmodyfikowałem także wycięcie kształtu. Zmniejszyłam szerokość samej rolki, ale same kawałki przycięłam szerzej. Orzechy zmiażdżyłam na proszek. Jestem zachwycona przepisem👍👍👍 Bardzo dziękuję AUTORowi!!!!

Masłowa Tatiana

03.10.2023

4.9

Jakie pyszne i niezwykłe! Dodaję to do zakładek.

Margot

03.10.2023

4.5

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK

Wiara wiara

03.10.2023

4.7

Tatiana, dziękuję. Spróbuj go ugotować, okazuje się, że jest to bardzo chrupiący chrust, a kiedy go jadłeś, znudziło ci się jego chrupanie.

MariSha

03.10.2023

4.6

Nie wypracował! Albo ciasto należało zagnieść mocniej, albo rozwałkować grubiej. Wyczerpany to nieodpowiednie słowo. Odklejanie kawałków bułki zajęło mi trzy godziny, chociaż przy wałkowaniu dobrze ją podsypałam mąką. Po usmażeniu powstałe coś w ogóle nie chrupnęło, a okazało się po prostu twarde. Znudziło mi się grzebanie i ostatnią porcję ciasta wykorzystałam na „chrust”. To też nie jest świetne, ale proces jest prostszy i szybszy. Przepis, do którego trzeba się, że tak powiem, dostosować - „weź go w swoje ręce”. Istnieją przepisy, które są pracochłonne i wymagają dużo czasu na przygotowanie, ale wynik uzasadnia każdy wydatek. Ten nie jest jednym z nich. Bardzo lubię baklawę. Korzystam z innego przepisu. Ten przykuł moją uwagę pięknym zdjęciem. Ale z jakiegoś powodu nie ma ochoty poprawiać swoich błędów i osiągnąć tego samego rezultatu. „Proces przygotowawczy był zbyt długi i bolesny”. Vera, wszystkie Twoje przepisy są wspaniałe. Gotowałem z ich użyciem wiele razy i nadal je gotuję. Prawdopodobnie zrobiłem coś złego.

Wiara wiara

03.10.2023

4.9

Marina, szczerze mówiąc, nawet nie wiem, dlaczego to nie wyszło.

Ira

03.10.2023

4.8

Vera, jakie pyszne smakołyki! I co za piękno! Vera, jesteś magikiem! Dziękuję za przepis, ale nie wiem, czy u mnie też się sprawdzi.