크림 해변 꿀 바클라바 - 덤불

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   재료.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하십시오. 밀가루에 미네랄 워터를 부은 다음 코냑을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞으세요.

3. 단계 3

   

   테이블에 밀가루를 뿌린다. 반죽을 잘 반죽하면 탄력 있고 단단해집니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 따라서 한꺼번에 쏟아 붓지 말고 필요에 따라 추가하세요.

4. 단계 4

   

   반죽을 수건으로 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.

5. 단계 5

   

   쉽게 펴기 위해 반죽을 4등분으로 나눕니다.

6. 단계 6

   

   테이블에 밀가루를 뿌린다. 반죽 1개를 최대한 얇게 밀어주세요.

7. 단계 7

   

   반죽 층에 밀가루를 뿌리고 전체 표면에 펴 바릅니다. 이는 롤링할 때 레이어가 서로 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다.

8. 단계 8

   

   이제 롤아웃된 레이어를 3-4cm 너비의 매우 빡빡하지 않은 롤로 굴려야 합니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 곱슬 칼이나 일반 칼을 사용하여 롤을 대각선으로 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    중간에 구멍이 생기도록 결과 조각을 꽃 모양으로 곧게 펴야합니다. 또한 남은 반죽을 펴서 모양을 만듭니다.

11. 단계 11

    

    프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 꽃을 놓고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

12. 단계 12

    

    완성된 크림 수목을 냅킨이나 수건 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 식히십시오.

13. 단계 13

    

    시럽을 요리하세요. 물과 설탕을 섞은 다음 중간 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    5분 동안 요리하고 스토브를 끄고 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

15. 단계 15

    

    식힌 덤불을 시럽에 담그고 접시에 담습니다.

16. 단계 16

    

    다진 호두를 뿌린다. 원한다면 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    크림 수목 또는 "해변"바클 라바가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나

03.10.2023

4.8

이 달콤함을 한번 맛보시면, 영원히 사랑에 빠지게 될 것입니다. 개인적인 경험을 바탕으로 테스트했습니다 🙂 준비가 특히 어렵다는 사실은 항상 확신했지만 그러다가이 레시피를 발견했습니다. 그리고 그들은 “아무 위험도 감수하지 않는 사람은 아무것도 얻지 못한다”고 말합니다. 가족들이 꿀맛을 너무 좋아해서 눈 앞에서 분해해버렸어요😁 바클라바가 너무 맛있어서 하나 먹고 나면... 무의식적으로 또 하나 먹고 싶어지더라구요. 기분 좋고 섬세한 단맛, 바삭바삭한 구조, 특이한 모양, 그리고 물론 매우 맛있는 향기... 그냥 손짓합니다. 그리고 당신 앞에 접시 전체가 있다면 멈출 수 있을 것이라고 기대하지 마십시오. 요리할 때 용기를 내어 작은 변화를 만들어 보세요. 나는 코냑을 아무것도 넣지 않고 추가하지 않기로 결정했습니다. 저는 피규어 칼이 없어서 일반 칼을 사용했어요. 모양의 절단도 수정했습니다. 롤 자체의 너비는 줄였지만 조각 자체는 더 넓게 자릅니다. 견과류를 가루로 만들었어요. 레시피가 만족스럽습니다👍👍👍 작가님께 진심으로 감사드립니다!!!!

마슬로바 타티아나

03.10.2023

4.9

얼마나 맛있고 특이한가! 북마크해두고 있어요.

마고

03.10.2023

4.5

으으음, 맛있어! 내가 꼭 끓여줄게! 그리고 KK에는 이런 게 딱 하나 있었어

믿음 믿음

03.10.2023

4.7

타티아나, 고마워요. 요리를 해보면 아주 바삭바삭한 수목이 나오는데, 먹는 동안 으깨는 데 지쳤습니다.

마리샤

03.10.2023

4.6

운동하지 않았다! 반죽을 더 촘촘하게 치대거나 더 두껍게 펴야 합니다. 지쳤다는 표현은 적절하지 않습니다. 롤을 굴릴 때 밀가루를 잘 뿌렸지만 롤 조각을 떼는 데 3 시간이 걸렸습니다. 튀김 후 결과물은 전혀 바삭하지 않았지만 단순히 딱딱한 것으로 나타났습니다. 나는 만지작거리는 것에 지쳐서 반죽의 마지막 부분을 "덤불"로 사용했습니다. 또한 좋지는 않지만 프로세스가 더 간단하고 빠릅니다. 말하자면 적응해야 할 레시피는 "손을 잡아보세요"입니다. 노동 집약적이고 준비하는 데 많은 시간이 필요한 요리법이 있지만 결과는 비용을 정당화합니다. 이것은 그중 하나가 아닙니다. 저는 바클라바를 아주 좋아해요. 저는 다른 레시피를 사용하고 있어요. 멋진 사진으로 눈길을 끌었습니다. 그러나 어떤 이유에서인지 내 실수를 바로잡고 동일한 결과를 얻고 싶은 마음이 없습니다. "준비 과정이 너무 길고 힘들었어요." 베라, 당신의 요리법은 모두 훌륭해요. 나는 그것을 여러 번 사용하여 요리했고 계속 요리합니다. 내가 뭔가 잘못했을 것 같아요.

믿음 믿음

03.10.2023

4.9

마리나, 솔직히 말해서 왜 안 됐는지 모르겠어요.

아이라

03.10.2023

4.8

베라, 정말 맛있는 음식이네요! 그리고 정말 아름답습니다! 베라, 당신은 마술사예요! 레시피 감사합니다만, 저에게도 효과가 있을지 모르겠습니다.