Verguns luxuriants sur kéfir

Vous tomberez immédiatement sous le charme des vergunas rosées, moelleuses et moelleuses au miel ! Le verguny est un plat de la cuisine ukrainienne ; il ressemble aux broussailles russes, mais diffère par sa composition. Quand j'ai du kéfir et rien pour le thé, je prépare volontiers de tels verguns - dans le feu de l'action, ce n'est qu'une chanson ! Et chaque femme au foyer peut les cuisiner, même si elle n'a pas de four dans la cuisine.
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199923
Madelyn PowellMadelyn Powell
Auteur de la recette
Verguns luxuriants sur kéfir
Calories
390Kcal
Protéine
6gram
Graisse
20gram
Crabes
43gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 10
250g
4cuillerée à soupe
0.5cuillère à café
1cuillère à café
2cuillerée à soupe
2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 50 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Ingrédients requis

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    La pâte est préparée en 5 à 10 minutes. Prenez du sucre, du sel et de l'œuf

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Mélanger

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Ajouter le kéfir et mélanger

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Ajouter du soda

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Puis l'huile végétale et mélanger à nouveau

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Une réaction se produit, la soude est trempée avec du kéfir et la masse commence à bouillonner

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Tamisez maintenant la farine pour la saturer en oxygène

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Utilisez une cuillère puis utilisez vos mains pour pétrir la pâte.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    La pâte doit être un peu collante, molle et pas dure

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Couvrez avec le bol dans lequel vous avez pétri la pâte et laissez-la reposer environ 20 minutes – pendant ce temps le gluten de la farine va gonfler et elle sera facile à travailler.

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    Étalez ensuite la pâte en une couche jusqu'à 1 cm d'épaisseur

  13. ÉTAPE 13

    ÉTAPE 13

    Taillé en diamants

  14. ÉTAPE 14

    ÉTAPE 14

    Faites une coupe au milieu de chaque diamant

  15. ÉTAPE 15

    ÉTAPE 15

    Les restes peuvent être récupérés et étalés à nouveau, mais je les ferai frire sous cette forme - vous obtiendrez d'excellents beignets

  16. ÉTAPE 16

    ÉTAPE 16

    Nous tournons un bord de la pâte à travers la coupe comme d'habitude avec des broussailles.

  17. ÉTAPE 17

    ÉTAPE 17

    Maintenant, vous devez chauffer correctement l'huile de friture - faites d'abord chauffer la poêle, puis versez-y de l'huile végétale, elle doit être chaude, mais en aucun cas brûler ! C'est très important. Pour vérifier la température souhaitée, vous devez tremper un morceau de pâte dans l'huile et regarder comment il frite

  18. ÉTAPE 18

    ÉTAPE 18

    Lorsque nous avons atteint la température d’huile souhaitée, nous plaçons nos vergunas dans la poêle et les regardons pousser sous nos yeux ! Ils font frire rapidement - environ 1 minute de chaque côté.

  19. ÉTAPE 19

    ÉTAPE 19

    Retourner et cuire de l'autre côté

  20. ÉTAPE 20

    ÉTAPE 20

    Et voici les beignets que j'ai récupérés à partir de restes

  21. ÉTAPE 21

    ÉTAPE 21

    Ce sont les verguns luxuriants et roses que nous avons !

  22. ÉTAPE 22

    ÉTAPE 22

    Saupoudrer de sucre en poudre si désiré. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Author comment no avatar
@Evguenia@
18.09.2023
4.8
Comme c'est délicieux ! Ma mère en faisait quand j'étais enfant ! Merci pour la recette!
Author comment no avatar
grezevasolodovnik
18.09.2023
4.6
Merci beaucoup pour la recette, elle est absolument délicieuse et fondante en bouche.