Vergun rigogliosi su kefir

Name: Vergun rigogliosi su kefir
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Kefir; 450 g Farina di frumento; 1 Uova di gallina; 4 cucchiaio Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 2 cucchiaio Olio vegetale; 150 ml Olio vegetale; 2 cucchiaio Zucchero a velo

Ti innamorerai subito delle vergune morbide, soffici, rosate con miele! Il Verguny è un piatto della cucina ucraina; sembra simile al sottobosco russo, ma differisce nella composizione. Quando ho kefir e niente per il tè, preparo volentieri questi vergun: nella foga del momento è solo una canzone! E ogni casalinga può cucinarli, anche se non ha il forno in cucina.

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Madelyn Powell

Autore della ricetta

Calorie

390Kcal

Proteina

6gram

Grassa

20gram

Carboidrati

43gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

250g

450g

1

4cucchiaio

0.5cucchiaino

1cucchiaino

2cucchiaio

150ml

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

PASSO 1
Ingredienti richiesti
PASSO 2
L'impasto si prepara in 5-10 minuti. Prendi lo zucchero, il sale e l'uovo
PASSO 3
Mescolare
PASSO 4
Aggiungi kefir e mescola
PASSO 5
Aggiungi la soda
PASSO 6
Quindi olio vegetale e mescolare di nuovo
PASSO 7
Si verifica una reazione, la soda viene spenta con kefir e la massa inizia a bollire
PASSO 8
Ora setacciamo la farina per saturarla con l'ossigeno
PASSO 9
Usa un cucchiaio e poi usa le mani per impastare.
PASSO 10
L’impasto dovrà risultare un po’ appiccicoso, morbido e non duro
PASSO 11
Coprite con la ciotola in cui avete lavorato l'impasto e lasciate riposare per circa 20 minuti: durante questo tempo il glutine presente nella farina si gonfierà e sarà facile lavorarla.
PASSO 12
Quindi stendere l'impasto in uno strato spesso fino a 1 cm
PASSO 13
Tagliato a diamanti
PASSO 14
Fai un taglio al centro di ogni diamante
PASSO 15
Gli scarti possono essere raccolti e stesi di nuovo, ma li friggerò in questa forma: otterrai delle ottime ciambelle
PASSO 16
Giriamo un bordo dell'impasto attraverso il taglio come al solito con il sottobosco.
PASSO 17
Ora devi riscaldare adeguatamente l'olio per friggere: prima scalda la padella, quindi versaci dentro l'olio vegetale, dovrebbe essere caldo, ma in nessun caso bruciare! È molto importante Per controllare la temperatura desiderata, è necessario immergere un pezzo di pasta nell'olio e osservare come frigge
PASSO 18
Quando avremo raggiunto la temperatura dell'olio desiderata, mettiamo le nostre vergune nella padella e le vedremo crescere davanti ai nostri occhi! Friggono velocemente - circa 1 minuto su ciascun lato.
PASSO 19
Girare e cuocere dall'altro lato
PASSO 20
E queste sono le ciambelle che ho ricavato dagli scarti
PASSO 21
Questi sono i vergun rigogliosi e rosei che abbiamo!
PASSO 22
Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo. Buon tè!