Üppige Verguns auf Kefir

Sie werden sich sofort in weiche, flauschige, rosige Vergunas mit Honig verlieben! Verguny ist ein Gericht der ukrainischen Küche
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199923
Madelyn PowellMadelyn Powell
Autor des Rezepts
Üppige Verguns auf Kefir
Kalorien
390Kcal
Eiweiß
6gramm
Fett
20gramm
Kohlenhydrate
43gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 10
250g
4esslöffel
0.5teelöffel
1teelöffel
2esslöffel
2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 50 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Erforderliche Zutaten

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Der Teig ist in 5-10 Minuten fertig. Nimm Zucker, Salz und Ei

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Mischen

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Kefir hinzufügen und vermischen

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Limonade hinzufügen

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Dann Pflanzenöl und erneut mischen

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Es kommt zu einer Reaktion, die Limonade wird mit Kefir abgelöscht und die Masse beginnt zu sprudeln

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Nun sieben Sie das Mehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Benutzen Sie einen Löffel und kneten Sie den Teig dann mit den Händen.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Der Teig sollte etwas klebrig, weich und nicht hart sein

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Decken Sie die Schüssel, in der Sie den Teig geknetet haben, ab und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten ruhen – während dieser Zeit quillt das Gluten im Mehl auf und es lässt sich leicht verarbeiten.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Anschließend den Teig zu einer bis zu 1 cm dicken Schicht ausrollen

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    In Diamanten schneiden

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Machen Sie einen Schnitt in der Mitte jedes Diamanten

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Die Reste kann man aufsammeln und wieder ausrollen, aber ich werde sie in dieser Form frittieren – dann bekommt man hervorragende Donuts

  16. SCHRITT 16

    SCHRITT 16

    Eine Teigkante drehen wir wie gewohnt mit Reisig durch den Schnitt.

  17. SCHRITT 17

    SCHRITT 17

    Jetzt müssen Sie das Öl zum Braten richtig erhitzen – zuerst die Bratpfanne erhitzen und dann Pflanzenöl hineingießen, es sollte heiß sein, aber auf keinen Fall anbrennen! Es ist sehr wichtig. Um die gewünschte Temperatur zu überprüfen, müssen Sie ein Stück Teig in das Öl tauchen und beobachten, wie es frittiert

  18. SCHRITT 18

    SCHRITT 18

    Wenn wir die gewünschte Öltemperatur erreicht haben, legen wir unsere Vergunas in die Pfanne und beobachten, wie sie direkt vor unseren Augen wachsen! Sie braten schnell – etwa 1 Minute auf jeder Seite.

  19. SCHRITT 19

    SCHRITT 19

    Umdrehen und auf der anderen Seite garen

  20. SCHRITT 20

    SCHRITT 20

    Und das sind die Donuts, die ich aus Resten bekommen habe

  21. SCHRITT 21

    SCHRITT 21

    Das sind die üppigen, rosigen Verguns, die wir haben!

  22. SCHRITT 22

    SCHRITT 22

    Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
@Evgeniya@
18.09.2023
4.8
Wie köstlich! Meine Mutter hat diese immer gemacht, als ich ein Kind war! Danke für das Rezept!
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grezevasolodovnik
18.09.2023
4.6
Vielen Dank für das Rezept, es ist absolut lecker und zergeht auf der Zunge.