케 피어의 무성한 버건
단계별 준비
단계 1
필수 성분
단계 2
반죽은 5~10분 안에 준비됩니다. 설탕, 소금, 달걀을 섭취하세요
단계 3
혼합
단계 4
케피어를 넣고 섞는다
단계 5
소다 추가
단계 6
그런 다음 식물성 기름을 바르고 다시 섞으십시오.
단계 7
반응이 일어나고 소다가 케피르로 냉각되고 덩어리가 거품이 나기 시작합니다.
단계 8
이제 밀가루를 체로 쳐 산소로 포화시키세요.
단계 9
숟가락을 사용하고 손을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.
단계 10
반죽은 약간 끈적거리고 부드러워야 하며 딱딱하지 않아야 합니다.
단계 11
반죽을 치댄 그릇을 덮고 약 20분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 작업하기가 쉽습니다.
단계 12
그런 다음 반죽을 최대 1cm 두께의 층으로 굴립니다.
단계 13
다이아몬드로 자르세요
단계 14
각 다이아몬드의 중앙을 자르세요.
단계 15
스크랩을 모아서 다시 펼칠 수 있지만 이런 형태로 튀겨 보겠습니다. 훌륭한 도넛을 얻을 수 있습니다
단계 16
우리는 평소와 같이 덤불로 반죽의 한쪽 가장자리를 잘라냅니다.
단계 17
이제 튀김을 위해 기름을 적절하게 가열해야합니다. 먼저 프라이팬을 가열 한 다음 식물성 기름을 부어 넣으면 뜨거워 야하지만 어떤 상황에서도 타지 않습니다! 그것은 매우 중요합니다. 원하는 온도를 확인하려면 반죽 한 조각을 기름에 담그고 어떻게 튀겨지는지 관찰해야 합니다.
단계 18
원하는 기름 온도에 도달하면 버구나를 프라이팬에 넣고 눈앞에서 버구나가 자라는 것을 지켜보세요! 그들은 빨리 튀겨집니다 - 각면에서 약 1 분.
단계 19
뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요
단계 20
그리고 이건 제가 스크랩해서 얻은 도넛이에요
단계 21
이것이 우리가 얻은 무성하고 장밋빛 버건입니다!
단계 22
원하는 경우 가루 설탕을 뿌린다. 차를 즐겨보세요!
레시피에 대한 의견
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