ケフィアの贅沢なバーガン

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   必要な成分

2. ステップ 2

   

   生地は5〜10分で完成します。砂糖、塩、卵を用意する

3. ステップ 3

   

   ミックス

4. ステップ 4

   

   ケフィアを加えて混ぜる

5. ステップ 5

   

   ソーダを加えます

6. ステップ 6

   

   次に植物油を入れて再度混ぜます

7. ステップ 7

   

   反応が起こり、ソーダがケフィアで急冷され、塊が泡立ち始めます。

8. ステップ 8

   

   小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させます

9. ステップ 9

   

   スプーンを使って手で生地をこねます。

10. ステップ 10

    

    生地は少し粘り気があり、柔らかく、硬くないものでなければなりません

11. ステップ 11

    

    生地をこねたボウルをかぶせて20分ほど休ませます。この間に小麦粉のグルテンが膨らみ、扱いやすくなります。

12. ステップ 12

    

    次に、生地を厚さ1cmまでの層に伸ばします

13. ステップ 13

    

    ダイヤモンドにカット

14. ステップ 14

    

    各ダイヤモンドの中央にカットを入れます

15. ステップ 15

    

    端切れは集めて再度伸ばすこともできますが、この形で揚げます。素晴らしいドーナツが得られます。

16. ステップ 16

    

    いつものようにブラシウッドを使って生地の一方の端を切り込みに通します。

17. ステップ 17

    

    次に、揚げるために油を適切に加熱する必要があります。最初にフライパンを加熱し、次に植物油をそれに注ぎます。熱いはずですが、いかなる状況でも燃えてはいけません。それはとても重要です。希望の温度を確認するには、生地を 1 枚油に浸し、揚げる様子を確認する必要があります。

18. ステップ 18

    

    好みの油の温度に達したら、ベルグナをフライパンに置き、目の前で成長するのを観察します。両面約1分ずつ素早く揚げます。

19. ステップ 19

    

    ひっくり返して反対側も焼きます

20. ステップ 20

    

    そしてこれらは私がスクラップから手に入れたドーナツです

21. ステップ 21

    

    これらは私たちが手に入れた青々としたバラ色のバーガンです！

22. ステップ 22

    

    必要に応じて粉砂糖を振りかけます。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

@エフゲニヤ@

18.09.2023

4.8

なんとおいしいことでしょう！子供の頃、母がよく作ってくれました！レシピをありがとう！

グレゼヴァソロドヴニク

18.09.2023

4.6

レシピありがとうございます、とろけるような美味しさです。