バターから作られたブラシウッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   バターからブラシウッドを作るにはどうすればよいですか？このような美しい巻き毛のブラシウッドを準備するには、さまざまなアタッチメントとアタッチメント自体が直接ねじ込まれる長いロッドで構成される特別な型が必要です。

2. ステップ 2

   

   生地を準備するには、鶏卵を小さなボウルに入れ、砂糖と塩を加え、95％のエチルアルコールも注ぎます。泡立て器を使用して、すべての材料を軽く泡立てます。エチルアルコールがない場合はウォッカで代用してください。

3. ステップ 3

   

   次に、ボウルに室温の水を注ぎ、もう一度軽くかき混ぜます。精製され、ろ過された水を摂取することをお勧めします。水の質によって料理の仕上がりの味が変わってしまいますので。

4. ステップ 4

   

   ふるいを通してふるいにかけた小麦粉を、または特別なマグカップを使用して少しずつ加え始め、泡だて器で生地を絶えずかき混ぜます。生地の粘稠度はパンケーキとほぼ同じ、おそらく少し厚いはずです。必要な小麦粉の量が少なくなったり、多くなったりする可能性があることを覚悟してください。ダマのない、より均一な生地の粘稠度を達成するには、ミキサーを使用できます。

5. ステップ 5

   

   小さくて広いボウルを用意し、その中で植物油を加熱します。一度に数枚の縮れたブラシウッドを揚げることができるように、幅の広いお玉を使いました。次に、ノズルを選択し、長いロッドにねじ込みます。よく熱した油の中に型を入れ、30秒ほど温めます。型を加熱しないと生地は膨らみません。

6. ステップ 6

   

   写真のように、素早い動きで型を外し、余分な油を振り落として生地の中に入れます。型を生地の中に完全に下げるのではなく、金属の形をした部分が見える程度に下げます。そうしないと、ブラシウッドが型から取り外せなくなります。次に、生地を入れた型を油の中に素早く移し、浸して数秒間保持します。ブラシウッドは自然に形状から離れるか、フォークを使用してノズルから少し外す必要があります。

7. ステップ 7

   

   ブラシウッドの両面を焼き、ペーパータオルを敷いた皿に移します。こうすることで余分な油分が取り除かれます。ブラシウッドを中火で揚げる必要があることは注目に値します。すべて型に入れたままなので、おそらくそれよりも弱火で揚げる必要があります。型が過熱すると、生地が急速に固まり、生地と一緒にボウルの中に残ります。加熱は火の強さだけでなく、薪を調理する容器によっても異なります。

レシピへのコメント

ナスチャ

23.08.2023

4.6

古典的なバージョンでは、アルコールの代わりにウォッカがブラシウッドの生地に追加されます。

マリーナ

23.08.2023

5

私は自分の子供時代を思い出すことにしました、母はよくそのような「バラ」を揚げました。完全に失望しました。どうやら長年にわたって味が変わったようで、ペーパータオルの上にあったにもかかわらず、非常に脂っこいので、すべて捨てました。どうやら80年代にはあまり選択肢がなかったらしく、彼らは食べられるものは何でも食べていました...気分を害した人がいたらごめんなさい。