Пишні вергуни на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Тісто готується 5-10 хвилин. Візьміть цукор, сіль і яйце

3. КРОК 3

   

   Змішати

4. КРОК 4

   

   Додати кефір і перемішати

5. КРОК 5

   

   Додайте соду

6. КРОК 6

   

   Потім рослинне масло і знову перемішати

7. КРОК 7

   

   Відбувається реакція, сода гаситься кефіром і маса починає пузиритися

8. КРОК 8

   

   Тепер просіваємо борошно, щоб наситити її киснем

9. КРОК 9

   

   Використовуйте ложку, а потім руками замісіть тісто.

10. КРОК 10

    

    Тісто має бути трохи липким, м’яким і не жорстким

11. КРОК 11

    

    Накрийте мискою, в якій ви місили тісто, і дайте йому відпочити приблизно 20 хвилин – за цей час клейковина в борошні розбухне, і з ним буде легко працювати.

12. КРОК 12

    

    Потім розкачайте тісто в пласт товщиною до 1 см

13. КРОК 13

    

    Огранити в ромби

14. КРОК 14

    

    Зробіть розріз посередині кожного ромба

15. КРОК 15

    

    Обрізки можна зібрати і розкачати ще раз, але я їх смажу в такому вигляді - вийдуть відмінні пончики

16. КРОК 16

    

    Один край тіста завертаємо через надріз як зазвичай хмизом.

17. КРОК 17

    

    Тепер потрібно як слід розігріти масло для смаження - спочатку розігріти сковороду, а потім налити в неї рослинне масло, воно повинно бути гарячим, але ні в якому разі не пригорати! Це дуже важливо. Щоб перевірити потрібну температуру, потрібно занурити один шматок тіста в олію і спостерігати, як воно смажиться

18. КРОК 18

    

    Коли ми досягли потрібної температури олії, викладаємо вергуни на сковороду і спостерігаємо, як вони ростуть на очах! Смажаться вони швидко - приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

19. КРОК 19

    

    Переверніть і обсмажте з іншого боку

20. КРОК 20

    

    А ось пончики, які я отримав із клаптиків

21. КРОК 21

    

    Ось такі пишні, рожеві вергуни ми отримали!

22. КРОК 22

    

    За бажанням посипати цукровою пудрою. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

@Євгенія@

18.09.2023

4.8

Як смачно! Моя мама робила їх, коли я був дитиною! Дякую за рецепт!

грезевасолодовник

18.09.2023

4.6

Дуже дякую за рецепт, дуже смачно і тане в роті.