Broussailles au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des broussailles croustillantes dans du lait ? Préparez les produits nécessaires. Rincez et séchez soigneusement les raisins secs. Tamisez la farine. Grâce à cela, elle sera saturée d'oxygène et la pâte deviendra plus tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Placez les jaunes dans un récipient profond (réservez 1 cuillère à café de jaune - cela sera utile pour décorer les broussailles) et fouettez-les avec une cuillère à soupe de sucre en poudre et une pincée de vanille.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans les jaunes, ajoutez la crème sure, salez et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les trois quarts de la quantité totale de farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine que la quantité spécifiée. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Si cela colle à vos mains, ajoutez-y le reste de la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte dans un sac en plastique et laissez-la reposer 15 à 20 minutes à température ambiante. Cela le rendra plus élastique et plus facile à travailler.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour plus de commodité, divisez la pâte en 3 parties. Étalez chaque partie en un mince gâteau plat de 2 à 3 mm d'épaisseur maximum. Dans la pâte étalée, découpez des cercles appariés à l'aide de verres à shot ou de verres à bord fin (ou d'emporte-pièces spéciaux). Dans ce cas, dans une paire, un cercle doit avoir un diamètre plus grand que le second.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire 5 à 6 entailles au couteau sur chaque cercle, sans toucher le noyau. Vous tracerez ainsi les pétales des futures fleurs.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, placez le petit cercle au-dessus du grand. Appuyez-les fermement au centre du bout du doigt pour les maintenir ensemble. Pressez un raisin sec au centre de chaque fleur, badigeonné de jaune d'oeuf, réservé spécialement à cet effet. Le jaune agit comme de la colle. Si cela n'est pas fait, les raisins secs tomberont des fleurs pendant la friture.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez également découper la pâte étalée en bandes et faire des coupes en diagonale avec un couteau. Vous obtiendrez des brindilles et des feuilles.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez un chaudron ou une poêle appropriée avec de l'huile sur le feu et, une fois chaud, faites-y revenir les broussailles préparées. Lors de la friture, retournez les broussailles pour qu'elles dorent uniformément de tous les côtés. Les broussailles cuisent très vite, alors ne quittez pas le poêle ; littéralement après 2 à 4 minutes, vous devez le supprimer.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les broussailles finies sur une assiette avec une serviette pour absorber l'excès de graisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrez ensuite généreusement les broussailles encore chaudes de sucre en poudre tamisé. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Espoir

23.11.2023

4.7

Je n'ai pas cuisiné de broussailles avec du lait. Je connais la recette de la vodka.

Invité

23.11.2023

4.5

Je n'ai jamais cuisiné des broussailles avec du lait, mais ensuite je suis tombé sur une recette et c'était du lait fait maison - j'ai décidé de la faire. Les recettes sur le site ont fait leurs preuves, ai-je pensé, donc je peux cuisiner quelque chose de nouveau pour moi-même)) Et j'ai réussi ! Seulement, il fallait plus de farine, car au lieu de crème sure, j'ai ajouté plus de lait. Et la recette est simple et intéressante, la pâte s'avère tellement appétissante et agréable à travailler. Vous ne pouvez même pas faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, selon ce que vous aimez. Toute la famille a apprécié ce délicieux croquant)

Natusik

23.11.2023

4.7

Irunya, et je suis tellementooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooayyyyyyy !!! Plus personne ne devrait s'inquiéter... J'ai tout mangé. Broussailles... C'est tellement délicieux !!! C'est le goût de l'enfance !

UO-Shu

23.11.2023

4.5

C'est la première fois que je le rencontre avec du lait, même si j'ai vu toutes sortes de recettes différentes, mais je fabrique moi-même des broussailles en utilisant ma propre recette éprouvée et je la recommande vivement.