Sottobosco con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il sottobosco croccante nel latte? Preparare i prodotti necessari. Sciacquate e asciugate bene l'uvetta. Setacciare la farina. Grazie a ciò sarà saturo di ossigeno e l'impasto risulterà più tenero.

2. PASSO 2

   

   Separare con attenzione i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in un contenitore profondo (tenete da parte 1 cucchiaino di tuorlo - vi servirà per decorare il sottobosco) e montateli con un cucchiaio di zucchero a velo e un pizzico di vaniglia.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte nei tuorli, aggiungere la panna acida, sale e mescolare il tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere tre quarti della quantità totale di farina e impastare fino ad ottenere un impasto sodo. Potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina rispetto alla quantità specificata. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Se si attacca alle mani aggiungete il resto della farina.

5. PASSO 5

   

   Mettete l’impasto in un sacchetto di plastica e lasciatelo riposare per 15-20 minuti a temperatura ambiente. Ciò lo renderà più elastico e più facile da lavorare.

6. PASSO 6

   

   Per comodità dividete l’impasto in 3 parti. Stendere ciascuna parte in una torta sottile e piatta con uno spessore non superiore a 2-3 mm. Dall'impasto steso ritagliare dei cerchi accoppiati utilizzando bicchierini o bicchieri dal bordo sottile (o appositi stampini per biscotti). In questo caso, in una coppia, un cerchio dovrebbe avere un diametro maggiore del secondo.

7. PASSO 7

   

   Fai 5-6 tagli con un coltello su ogni cerchio, senza toccare il torsolo. In questo modo delineerai i petali dei futuri fiori.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, posiziona il cerchio piccolo sopra quello grande. Premeteli saldamente al centro con la punta del dito per tenerli insieme. Premere al centro di ogni fiore un'uvetta, spennellata con il tuorlo d'uovo, riservato appositamente a questo scopo. Il tuorlo funziona come la colla. Se ciò non viene fatto, l'uvetta cadrà dai fiori durante la frittura.

9. PASSO 9

   

   Potete anche tagliare la pasta stesa a strisce e fare dei tagli diagonali con un coltello. Otterrai ramoscelli e foglie.

10. PASSO 10

    

    Mettete sul fuoco un calderone o una padella adatta con l'olio e, dopo che sarà caldo, friggetevi il sottobosco preparato. Durante la frittura, girare il sottobosco in modo che diventi dorato uniformemente su tutti i lati. Il sottobosco cuoce molto velocemente, quindi non allontanatevi dal fornello; letteralmente dopo 2-4 minuti è necessario rimuoverlo.

11. PASSO 11

    

    Posizionare il sottobosco finito su un piatto con un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.

12. PASSO 12

    

    Quindi cospargete generosamente il sottobosco ancora caldo con lo zucchero a velo setacciato. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Speranza

23.11.2023

4.7

Non ho cucinato il sottobosco con il latte. Conosco la ricetta della vodka.

Ospite

23.11.2023

4.5

Non ho mai cucinato il sottobosco con il latte, ma poi mi sono imbattuto in una ricetta ed era latte fatto in casa - ho deciso di farlo. Le ricette sul sito sono provate, ho pensato, così posso cucinare qualcosa di nuovo per me)) E ci sono riuscito! Solo che ci voleva più farina, perché al posto della panna acida ho aggiunto più latte. E la ricetta è semplice e interessante, l'impasto risulta così appetitoso e piacevole da lavorare. Non puoi nemmeno friggere fino a doratura, a seconda di come ti piace. Tutta la famiglia ha apprezzato la deliziosa croccantezza)

Natusik

23.11.2023

4.7

Irunya, e io sono cosìoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!! Nessuno dovrebbe più preoccuparsi... ho mangiato tutto. Sottobosco... È così delizioso!!! Questo è il sapore dell'infanzia!

UO-Shu

23.11.2023

4.5

Questa è la prima volta che mi imbatto in esso usando il latte, anche se ho visto tutti i tipi di ricette diverse, ma io stesso preparo il sottobosco usando la mia ricetta collaudata e lo consiglio vivamente