Reisig mit Milch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man knuspriges Reisig in Milch? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Die Rosinen gründlich abspülen und trocknen. Das Mehl sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird zarter.

2. SCHRITT 2

   

   Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Geben Sie das Eigelb in einen tiefen Behälter (stellen Sie 1 Teelöffel Eigelb beiseite – es eignet sich zum Dekorieren des Reisigs) und verrühren Sie es mit einem Esslöffel Puderzucker und einer Prise Vanille.

3. SCHRITT 3

   

   Milch in das Eigelb gießen, Sauerrahm dazugeben, salzen und alles glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Dreiviertel der gesamten Mehlmenge hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl als die angegebene Menge. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Wenn es an Ihren Händen klebt, geben Sie das restliche Mehl hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Teig in eine Plastiktüte und lassen Sie ihn 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dadurch wird es elastischer und lässt sich leichter verarbeiten.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in 3 Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einem dünnen, flachen Kuchen mit einer Dicke von maximal 2-3 mm aus. Aus dem ausgerollten Teig mit Schnapsgläsern oder Gläsern mit dünnem Rand (oder speziellen Ausstechern) paarweise Kreise ausstechen. In diesem Fall sollte in einem Paar ein Kreis einen größeren Durchmesser haben als der zweite.

7. SCHRITT 7

   

   Machen Sie mit einem Messer in jedem Kreis 5-6 Schnitte, ohne den Kern zu berühren. Auf diese Weise skizzieren Sie die Blütenblätter zukünftiger Blumen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes legen Sie den kleinen Kreis auf den großen. Drücken Sie sie mit der Fingerspitze fest in die Mitte, um sie zusammenzuhalten. Drücken Sie eine Rosine in die Mitte jeder Blüte und bestreichen Sie sie mit Eigelb, das speziell für diesen Zweck reserviert ist. Das Eigelb wirkt wie Leim. Geschieht dies nicht, fallen die Rosinen beim Frittieren von den Blüten.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können den ausgerollten Teig auch in Streifen schneiden und mit einem Messer schräg einschneiden. Sie erhalten Zweige und Blätter.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie einen Kessel oder eine geeignete Pfanne mit Öl auf das Feuer und braten Sie, nachdem es heiß ist, das vorbereitete Reisig darin an. Drehen Sie das Reisig beim Braten um, damit es von allen Seiten gleichmäßig braun wird. Das Reisig gart sehr schnell, also verlassen Sie den Herd nicht

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie das fertige Reisig mit einer Serviette auf einen Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend das noch warme Reisig großzügig mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

23.11.2023

4.7

Ich habe Reisig nicht mit Milch gekocht. Ich kenne das Rezept für Wodka.

Gast

23.11.2023

4.5

Ich habe noch nie Reisig mit Milch gekocht, aber dann bin ich auf ein Rezept gestoßen und es war selbstgemachte Milch – ich habe beschlossen, es zu machen. Die Rezepte auf der Seite sind bewährt, dachte ich, damit ich mir etwas Neues kochen kann)) Und es ist mir gelungen! Nur brauchte es mehr Mehl, weil ich statt Sauerrahm mehr Milch hinzugefügt habe. Und das Rezept ist einfach und interessant, der Teig ist so appetitlich und angenehm zu verarbeiten. Sie können es nicht einmal goldbraun braten, je nachdem, wie Sie es mögen. Die ganze Familie hat den leckeren Crunch genossen)

Natusik

23.11.2023

4.7

Irunya, und ich bin soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooayyyyyy !!! Niemand sollte sich mehr Sorgen machen... Ich habe alles gegessen. Reisig... Es ist so lecker!!! Das ist der Geschmack der Kindheit!

UO-Shu

23.11.2023

4.5

Dies ist das erste Mal, dass ich es mit Milch in Erfahrung bringe, obwohl ich schon alle möglichen Rezepte gesehen habe, aber ich selbst mache Reisig nach meinem eigenen bewährten Rezept und kann es nur wärmstens empfehlen