Maleza con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír matorrales crujientes en leche? Preparar los productos necesarios. Enjuague y seque bien las pasas. Tamizar la harina. Gracias a esto, se saturará de oxígeno y la masa quedará más tierna.

2. PASO 2

   

   Separamos con cuidado las yemas de las claras. Coloca las yemas en un recipiente hondo (reserva 1 cucharadita de yema, te será útil para decorar la maleza) y bátelas con una cucharada de azúcar glass y una pizca de vainilla.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche en las yemas, agregue la crema agria, la sal y mezcle todo hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agrega tres cuartas partes de la cantidad total de harina y amasa hasta obtener una masa firme. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina de la cantidad especificada. Concéntrate en la consistencia de la masa. Si se te pega a las manos, agrégale el resto de la harina.

5. PASO 5

   

   Coloca la masa en una bolsa plástica y déjala reposar durante 15-20 minutos a temperatura ambiente. Esto lo hará más elástico y más fácil de trabajar.

6. PASO 6

   

   Para mayor comodidad, divida la masa en 3 partes. Extienda cada parte hasta formar una torta fina y plana de no más de 2-3 mm de espesor. De la masa extendida, corte círculos pares usando vasos de chupito o vasos con borde fino (o cortadores de galletas especiales). En este caso, en un par, un círculo debe tener un diámetro mayor que el segundo.

7. PASO 7

   

   Haz 5-6 cortes con un cuchillo en cada círculo, sin tocar el corazón. De esta forma perfilarás los pétalos de futuras flores.

8. PASO 8

   

   Luego, coloca el círculo pequeño encima del grande. Presiónelos firmemente en el centro con la yema del dedo para mantenerlos juntos. Presione una pasa en el centro de cada flor, untada con yema de huevo, reservada específicamente para este propósito. La yema funciona como pegamento. Si no se hace esto, las pasas se caerán de las flores durante la fritura.

9. PASO 9

   

   También puedes cortar la masa enrollada en tiras y hacer cortes diagonales con un cuchillo. Obtendrás ramitas y hojas.

10. PASO 10

    

    Colocar un caldero o una sartén adecuada con aceite al fuego y una vez caliente sofreír en él la maleza preparada. Al freír, dar la vuelta a la maleza para que se dore uniformemente por todos lados. La maleza se cocina muy rápido, así que no salgas del fuego.

11. PASO 11

    

    Coloque la maleza terminada en un plato con una servilleta para absorber el exceso de grasa.

12. PASO 12

    

    Luego espolvorea generosamente la maleza aún caliente con azúcar en polvo tamizada. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

23.11.2023

4.7

No cociné maleza con leche. Conozco la receta del vodka.

Invitado

23.11.2023

4.5

Nunca había cocinado matorrales con leche, pero luego encontré una receta y era leche casera; decidí prepararla. Las recetas en el sitio están probadas, pensé, así que puedo cocinar algo nuevo para mí)) ¡Y lo logré! Solo que necesité más harina, porque en lugar de crema agria agregué más leche. Y la receta es sencilla e interesante, la masa resulta muy apetitosa y agradable de trabajar. Ni siquiera puedes freír hasta que estén doradas, según te guste. Toda la familia disfrutó del delicioso crujido)

Natusik

23.11.2023

4.7

Irunya, y estoy taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Ya nadie debería preocuparse... Me comí todo. Maleza... ¡¡¡Está tan delicioso!!! ¡Este es el sabor de la infancia!

UO-Shu

23.11.2023

4.5

Esta es la primera vez que lo encuentro usando leche, aunque he visto todo tipo de recetas diferentes, pero yo mismo hago maleza usando mi propia receta probada y la recomiendo encarecidamente.