Chrust z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć chrupiący chrust na mleku? Przygotuj niezbędne produkty. Dokładnie opłucz i osusz rodzynki. Przesiej mąkę. Dzięki temu zostanie nasycony tlenem, a ciasto okaże się delikatniejsze.

2. KROK 2

   

   Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Żółtka umieścić w głębokim naczyniu (odłożyć 1 łyżeczkę żółtka - przyda się do dekoracji chrustu) i ubić je z łyżką cukru pudru i szczyptą wanilii.

3. KROK 3

   

   Do żółtek wlać mleko, dodać śmietanę, sól i wszystko wymieszać na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Dodać trzy czwarte całkowitej ilości mąki i zagnieść sztywne ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Jeśli klei się do rąk, dodaj do niego resztę mąki.

5. KROK 5

   

   Umieść ciasto w plastikowej torbie i pozostaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Dzięki temu będzie bardziej elastyczny i łatwiejszy w obróbce.

6. KROK 6

   

   Dla wygody podziel ciasto na 3 części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek o grubości nie większej niż 2-3 mm. Z rozwałkowanego ciasta wycinaj pary kółek za pomocą kieliszków do shotów lub szklanek z cienkim brzegiem (lub specjalnych foremek do ciastek). W takim przypadku w parze jedno koło powinno mieć większą średnicę niż drugie.

7. KROK 7

   

   Wykonaj 5-6 nacięć nożem na każdym okręgu, nie dotykając rdzenia. W ten sposób zarysujesz płatki przyszłych kwiatów.

8. KROK 8

   

   Następnie umieść małe kółko na dużym. Naciśnij je mocno na środku opuszkiem palca, aby je połączyć. W środek każdego kwiatka wciśnij rodzynkę, posmarowaną żółtkiem, zarezerwowanym specjalnie do tego celu. Żółtko działa jak klej. Jeśli tego nie zrobisz, rodzynki spadną z kwiatów podczas głębokiego smażenia.

9. KROK 9

   

   Rozwałkowane ciasto można również pokroić w paski i nożem wykonać ukośne nacięcia. Dostaniesz gałązki i liście.

10. KROK 10

    

    Postaw na ogniu kocioł lub odpowiednią patelnię z olejem i gdy będzie już gorący, podsmaż w nim przygotowany chrust. Podczas smażenia obracaj chrust na drugą stronę, aby równomiernie się zarumienił ze wszystkich stron. Chrust gotuje się bardzo szybko, więc nie wychodź z kuchenki

11. KROK 11

    

    Gotowy chrust połóż na talerzu z serwetką, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

12. KROK 12

    

    Następnie obficie posypujemy jeszcze ciepłe chrusty przesianym cukrem pudrem. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Mieć nadzieję

23.11.2023

4.7

Nie gotowałem chrustu na mleku. Znam przepis na wódkę.

Gość

23.11.2023

4.5

Nigdy nie gotowałam chrustu na mleku, ale potem natknęłam się na przepis i było to domowe mleko – postanowiłam je zrobić. Przepisy na stronie są sprawdzone, pomyślałem, więc mogę ugotować dla siebie coś nowego)) I udało mi się! Tyle że potrzeba było więcej mąki, bo zamiast śmietany dodałam więcej mleka. A przepis jest prosty i ciekawy, ciasto okazuje się apetyczne i przyjemne w obróbce. Nie możesz nawet smażyć na złoty kolor, w zależności od tego, jak lubisz. Cała rodzina delektowała się pyszną chrupką)

Natusik

23.11.2023

4.7

Irunya, a ja jestem baaaardzooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!! Nikt nie powinien się już martwić... Zjadłem wszystko. Chrust... Jest taki pyszny!!! To jest smak dzieciństwa!

UO-Shu

23.11.2023

4.5

Pierwszy raz spotykam się z tym na mleku, choć widziałam różne przepisy, ale sama robię chrust według własnego, sprawdzonego przepisu i gorąco polecam