Maleza fina, crujiente y dulce

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer maleza fina? Mide los ingredientes que necesitas. Tome harina de trigo de primera calidad y tamícela a través de un colador fino para saturarla de oxígeno.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos de gallina en un recipiente hondo y bátelos con sal hasta que aparezca espuma.

3. PASO 3

   

   Vierta vodka en la mezcla de huevo y vuelva a batir la mezcla.

4. PASO 4

   

   Empezar a añadir poco a poco la harina de trigo tamizada. No agregues toda la harina, puede que te quede más o menos de la indicada en la composición.

5. PASO 5

   

   Amasar una masa elástica y homogénea. No debería pegarse a tus manos. Mantendrá su forma sin ser demasiado rígido.

6. PASO 6

   

   Extienda la masa finamente sobre una superficie enharinada.

7. PASO 7

   

   Cortar los trozos de masa en matorrales. Esto lo hice con un cuchillo rizado. Solo corté tiras largas.

8. PASO 8

   

   Luego corta cada tira en tiras más cortas. Como en la foto. Haz un corte longitudinal en el medio de cada tira.

9. PASO 9

   

   Calentar una sartén o cacerola honda al fuego. Vierta aceite vegetal y caliéntelo. Mojar la maleza en el aceite y freírla hasta que esté dorada.

10. PASO 10

    

    Transfiera la maleza terminada a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Luego transfiera la maleza crujiente a un plato.

11. PASO 11

    

    Espolvorea la brocha dulce enfriada con azúcar en polvo.

Comentarios sobre la receta.

Aliá

17.10.2023

4.7

Yo también cocino matorrales de esta manera. Aquí tienes una receta similar.