Китайські коржі з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Набір продуктів. Обов'язково використовуйте ВСІ спеції! Фарш вже з часником і цибулею.

2. КРОК 2

   

   Замісити тісто з цих інгредієнтів. Вода повинна бути теплою. Накрийте його мискою і зробіть начинку.

3. КРОК 3

   

   Зелень порубати і змішати з фаршем. Додайте спеції, горілку і соєвий соус.

4. КРОК 4

   

   Додати оливкову олію.

5. КРОК 5

   

   Змішати. Спробуємо на сіль – я досолила. Якщо фарш вийшов крутим, додайте пару столових ложок води. По консистенції фарш повинен бути густішим, ніж у пельменів, щоб його можна було викладати ложкою, але не сильно текти.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто на чотири частини, а також на вагах розділіть фарш на чотири частини.

7. КРОК 7

   

   Кожен шматок тіста розкачайте в коло, а потім розтягніть руками, щоб тісто просвічувало.

8. КРОК 8

   

   Подумки ділимо коло на чотири сектори і викладаємо одну порцію фаршу на три чверті.

9. КРОК 9

   

   Робимо надріз, як показано на фото.

10. КРОК 10

    

    Загорнути один раз.

11. КРОК 11

    

    Загортаємо два.

12. КРОК 12

    

    І третій раз. Отримуємо цей трикутник. Обережно затисніть відкритий край.

13. КРОК 13

    

    Розгладьте його і повільно розкачайте качалкою до товщини 0,5 см, обережно, щоб не порвати.

14. КРОК 14

    

    Сковороду змастіть тонким шаром оливкової олії і добре розігрійте. Покладіть одну корж і швидко обсмажте її до золотистої скоринки на сильному вогні. Потім переверніть і повторіть з іншого боку. Після цього зменшіть вогонь до мінімуму, влийте трохи води і відразу ж закрийте кришку. Варіть на повільному вогні, поки вода не випарується, близько трьох хвилин.

15. КРОК 15

    

    Таким же чином приготуйте інші три коржі. Відразу після приготування викладаємо їх на тарілку стопкою і рясно змащуємо кожен вершковим маслом.

16. КРОК 16

    

    Подавайте китайські коржі гарячими із зеленню і соєвим соусом, розрізавши навпіл. Невимовно смачно! Смачного!

Коментарі до рецепту

мама ласунів

10.11.2023

4.8

Спробую у вільний час! Віднесу в КК! Зовні все це нагадувало лазанью.

ІринаПриморочка

10.11.2023

4.5

Так, згоден, схожість є! А ось лазанья у нас вдома не прижилася - вона дуже жирна, але ми їмо ці коржі із задоволенням!

знлена

10.11.2023

4.5

Іра знову зі смаколиками. Також не люблю лазанью через жирність. Але мій чоловік і син це люблять. Готую спеціально для них. Тепер для мене буде менш жирний варіант

Олена

10.11.2023

4.7

Дякую Іра. Рецепт супер!!! На фото в розрізі видно, що корж підрум'янився..??? І за три хвилини тісто встигає розпаритися??? Тісто виходить дуже-дуже тонким?, якщо вже складений корж всього 0,5. О, я, мабуть, не вмію робити це тонко. Спробую сьогодні..

ІринаПриморочка

10.11.2023

4.5

Олена, готуйте собі на здоров'я! Смачно, ситно, пікантно!

ІринаПриморочка

10.11.2023

4.6

Так, звичайно, спочатку смажимо, а потім готуємо на пару! Все встигає приготуватися, в цьому і полягає сенс китайської кухні - готувати швидко на сильному вогні.

Мадленка=◙☼

10.11.2023

4.8

Смачно і просто!!! Дякую Відео від мене.