Лікер з чорної смородини

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 день

1. КРОК 1

   

   Підготуємо продукти. Спирт раджу брати якісний, від цього залежить смак майбутнього продукту. Ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені. Листя – необов’язковий інгредієнт, але бажаний. Вони додають смак лікеру.

2. КРОК 2

   

   Смородину вимити і добре обсушити. У мене ягоди заморожені, я їх просто трохи розморозила. Далі необхідно подрібнити смородину. Я не рекомендую робити це занадто часто

3. КРОК 3

   

   Листя смородини помістити в чисту банку. Спочатку їх потрібно перебрати, відокремивши хворі і зіпсовані, і промити.

4. КРОК 4

   

   Додати подрібнені ягоди.

5. КРОК 5

   

   Залити горілкою.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішати, накрити кришкою і поставити в прохолодне темне місце. Не в холодильнику! Поклала в шафу. Залиште на два тижні. Кожні три дні потрібно діставати банку і ретельно збовтувати вміст.

7. КРОК 7

   

   Через два тижні можна продовжувати готувати. Спочатку варимо цукровий сироп. Для цього в каструлю помістіть цукор і воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

8. КРОК 8

   

   Варіть близько хвилини, цукор повинен повністю розчинитися. Далі припиняємо нагрівання і залишаємо сироп остигати до кімнатної температури.

9. КРОК 9

   

   Готову настоянку процідити через кілька шарів марлі. Я поставив сито, вистелене марлею, прямо на ківш із сиропом. Саме на цьому етапі я зрозуміла, що забагато нарізала ягоди. Довелося настоювати ложкою, а потім віджимати.

10. КРОК 10

    

    Настоянка, змішана з цукровим сиропом, стала майже лікером. Для кращого ефекту потрібно дати настоятися ще пару тижнів, але використовувати можна відразу, через дві години. Готовий напій необхідно акуратно розлити в пляшки за допомогою лійки.