Liquore al ribes nero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 giorno

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti. Ti consiglio di prendere alcol di buona qualità, il gusto del futuro prodotto dipende da questo. Le bacche possono essere consumate fresche o congelate. Le foglie sono un ingrediente facoltativo, ma desiderabile. Aggiungono sapore al liquore.

2. PASSO 2

   

   Lavate il ribes e asciugatelo bene. Ho i frutti di bosco congelati, li ho solo scongelati un po '. Successivamente, devi tagliare il ribes. Non consiglio di farlo troppo; in futuro la bevanda dovrà essere filtrata; la purea interferirà con questo. Basta schiacciare le bacche con una forchetta. Li ho frullati con un frullatore ad immersione e sono venuti un po' piccoli.

3. PASSO 3

   

   Metti le foglie di ribes in un barattolo pulito. Devono prima essere selezionati, separando quelli malati e viziati, e lavati.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le bacche tritate.

5. PASSO 5

   

   Riempire con la vodka.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene, coprire con un coperchio e riporre in un luogo fresco e buio. Non nel frigorifero! L'ho messo nell'armadio. Lascia riposare per due settimane. Ogni tre giorni è necessario estrarre il barattolo e agitare accuratamente il contenuto.

7. PASSO 7

   

   Dopo due settimane puoi continuare a cucinare. Per prima cosa cuocete lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mettete lo zucchero e l'acqua in una casseruola, mettetela sul fuoco e portate a ebollizione.

8. PASSO 8

   

   Cuocere per circa un minuto, lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente. Quindi, smetti di riscaldare e lascia raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.

9. PASSO 9

   

   Filtrare la tintura finita attraverso diversi strati di garza. Ho messo un colino rivestito con una garza direttamente sopra il mestolo di sciroppo. È stato a questo punto che mi sono reso conto di aver tagliato troppo le bacche. Ho dovuto aiutare la tintura con un cucchiaio e poi strizzarla.

10. PASSO 10

    

    La tintura mescolata allo sciroppo di zucchero è quasi diventata un liquore. Per ottenere l'effetto migliore, devi lasciarlo fermentare per un altro paio di settimane, ma puoi usarlo immediatamente, dopo due ore. La bevanda finita deve essere versata con cura nelle bottiglie utilizzando un imbuto.