Schwarzer Johannisbeerlikör

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 tag

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Produkte vor. Ich rate Ihnen, Alkohol von guter Qualität zu sich zu nehmen, der Geschmack des zukünftigen Produkts hängt davon ab. Beeren können entweder frisch oder gefroren eingenommen werden. Blätter sind eine optionale, aber wünschenswerte Zutat. Sie verleihen dem Likör Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Die Johannisbeeren waschen und gut trocknen. Ich habe gefrorene Beeren, ich habe sie nur ein wenig aufgetaut. Als nächstes müssen Sie die Johannisbeeren hacken. Ich empfehle nicht, dies zu oft zu tun

3. SCHRITT 3

   

   Johannisbeerblätter in ein sauberes Glas geben. Sie müssen zunächst aussortiert, in Kranke und Verdorbene getrennt und gewaschen werden.

4. SCHRITT 4

   

   Zerkleinerte Beeren hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Mit Wodka auffüllen.

6. SCHRITT 6

   

   Gut umrühren, mit einem Deckel abdecken und an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Nicht im Kühlschrank! Ich habe es in den Schrank gelegt. Lassen Sie es zwei Wochen lang ruhen. Alle drei Tage müssen Sie das Glas herausnehmen und den Inhalt gründlich schütteln.

7. SCHRITT 7

   

   Nach zwei Wochen können Sie mit dem Kochen fortfahren. Zuerst den Zuckersirup kochen. Dazu Zucker und Wasser in einen Topf geben, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

8. SCHRITT 8

   

   Etwa eine Minute kochen lassen, der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Als nächstes stoppen Sie das Erhitzen und lassen den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Tinktur durch mehrere Lagen Gaze abseihen. Ich habe ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb direkt über die Sirupkelle gestellt. Zu diesem Zeitpunkt wurde mir klar, dass ich die Beeren zu stark gehackt hatte. Ich musste die Tinktur mit einem Löffel nachhelfen und dann auspressen.

10. SCHRITT 10

    

    Die mit Zuckersirup vermischte Tinktur ist fast zu einem Likör geworden. Um die beste Wirkung zu erzielen, müssen Sie es noch ein paar Wochen ziehen lassen, aber Sie können es sofort nach zwei Stunden verwenden. Das fertige Getränk muss vorsichtig mit einem Trichter in Flaschen abgefüllt werden.