Gerichte mit Johannisbeeren - 16 Kochen Rezepte

Derzeit gibt es etwa einhundertfünfzig Arten von Johannisbeeren. Aufgrund der Artenvielfalt wachsen Johannisbeeren fast überall, von südlichen Breiten bis zu nördlichen Breiten. Der günstigste Standort für Johannisbeeren ist Schwarzerde-Lehm. Johannisbeeren lieben viel Sonne und daher fühlen sich Johannisbeersträucher am besten auf offenen Flächen wohl, die von der Sonne gut beleuchtet werden. In diesem Fall sollten die Abstände zwischen den Johannisbeersträuchern groß sein, mindestens einen Meter. In diesem Fall werden die Johannisbeeren größer, saftiger und süßer. Die bekanntesten Johannisbeersorten sind schwarze und rote Johannisbeeren. Schwarze Johannisbeeren sind in Sibirien und Nordeuropa in freier Wildbahn sehr verbreitet. Aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen sind die Blätter der schwarzen Johannisbeere sehr duftend, weshalb sie sich für die Zubereitung von Tinkturen, Tee, verschiedenen medizinischen Getränken und Abkochungen eignen. Schwarze Johannisbeeren werden häufig zur Herstellung von Likören und Sirupen verwendet. Schwarze Johannisbeermarmelade gilt als eine der gesündesten und köstlichsten. Schwarze Johannisbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C. Rote Johannisbeeren wachsen auch in freier Wildbahn reichlich. Im Vergleich zu schwarzen Johannisbeeren haben rote Johannisbeeren einen saureren Geschmack. Die im Fruchtfleisch der roten Johannisbeere enthaltenen Samen sind härter und größer. Rote Johannisbeerblätter sind genauso wohltuend wie schwarze Johannisbeerblätter. Gerichte mit Johannisbeeren haben eine besondere Säure. Und