Beerendessert

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein köstliches Beerendessert? Bereiten Sie die Zutaten vor. Um ein Blätterteigdessert mit Schlagsahne und Beeren zuzubereiten, benötigen wir: schwere Schlagsahne (33-35 % Fett), Biskuit- oder Zuckerkekse, Zucker, eine Mischung aus roten und schwarzen Johannisbeeren (Sie können eine Sorte nehmen) und eine Mischung von Waldbeeren (Heidelbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren usw.)

2. SCHRITT 2

   

   Alle Beeren oder Früchte waschen, sortieren und trocknen. Mischen Sie Johannisbeeren jedoch nicht mit Waldbeeren (Blaubeeren, Erdbeeren), da diese für verschiedene Phasen der Dessertzubereitung benötigt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie die Kekse zu feinen Krümeln. Sie können dies von Hand tun oder es in einem Mixer mahlen.

4. SCHRITT 4

   

   Rote und schwarze Johannisbeeren und die Hälfte des Zuckers (40 g) in eine Mixerschüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Johannisbeeren mit Zucker pürieren.

6. SCHRITT 6

   

   Das Beerenpüree durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Sie müssen dies nicht tun. Ich habe es noch nie abgewischt, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, es abzuwischen, und es hat mir viel besser gefallen. Das Dessert wird zarter und homogener. Dennoch sind Johannisbeersamen sehr auffällig.

7. SCHRITT 7

   

   Die gekühlte Sahne mit dem restlichen Zucker zu einer stabilen, schaumigen Masse schlagen.

8. SCHRITT 8

   

   Jeweils 2-3 EL auf den Boden der Schüsseln geben. l. Schlagsahne. 2-3 EL darauf geben. l. Kekskrümel. Über das Johannisbeerpüree gießen. Als nächstes die Hälfte der Waldbeeren auslegen, noch etwas Schlagsahne darauf verteilen. Mit den restlichen Waldbeeren bestreuen. Stellen Sie das Dessert für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irinyschka

23.12.2023

4.7

Ich habe ein Beerendessert aus Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren gemacht. Es ist sehr lecker geworden, die Sahne erinnerte an Eis und die Johannisbeeren gaben dem Dessert ein einzigartiges Sommeraroma 🙂 Ein tolles Rezept, das einfach zuzubereiten ist, man kann einen Feiertagstisch mit einem Beerendessert dekorieren – es ist wunderschön und gleichzeitig gesund 🙂 Danke an den Autor!