オーブンでイーストを使わないライ麦フラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけます。塩、ソーダ、ステビア（または砂糖）を加えます。良いものをすべて混ぜ合わせます。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに水と植物油を入れて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   水と油を混ぜたものを小麦粉に注ぎます。フォークなどでかき混ぜにくくなるまでよく混ぜます。それから手でこねます。生地がきつすぎて手に少しくっついてはいけません。

5. ステップ 5

   

   生地をボールに成形し、フィルムまたは蓋で覆い、冷蔵庫に30分置きます。

6. ステップ 6

   

   冷えた生地を冷蔵庫から取り出します。生地を伸ばす板や場所にライ麦粉を少量振りかけ、生地を伸ばします。厚さは、ケーキをハードにしたいかソフトにしたいかによって異なります。生地を薄く延ばすほど、ケーキは硬くなり、よりカリカリになります。柔らかくするには、約1 cmの厚さに伸ばし、硬くするには、0.5 cmの厚さに伸ばします。

7. ステップ 7

   

   ガラスなどの専用器具を使って、伸ばした生地に円を抜きます。ナイフを使って正方形やひし形に切ったり、クッキーカッターでさまざまな形を切り抜いたりすることもできます。

8. ステップ 8

   

   ケーキをクッキングシートを敷いた天板の上に置き、均等に焼き上がり、気泡が入らないようにフォークで穴をあけます。

9. ステップ 9

   

   180度に予熱したオーブンにケーキを入れ、10〜15分間焼きます。トルティーヤがしっかりして焼き色がついたら完成です。ただし、その瞬間を逃さないでください。そうしないと燃えてしまいます。

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

19.11.2023

5

オーブンでイーストを使わないライ麦のフラットブレッドは、スナックやパンの健康的な代替品として最適です。シンプルですぐに準備できます。小麦粉をふるいにかけ、塩、少量の砂糖、ソーダを加えました。すべてを混ぜました。次に、植物油を水と混ぜて加えました。混ぜて練り、柔らかい生地に仕上げます。丸めて袋に入れて冷蔵庫で30分ほど寝かせました。次に、生地を麺棒で伸ばし、ガラスで円を切り抜きます（厚めにしました）。天板に並べて180度で20分焼きます。温かくても冷たくても美味しいです。クリームチーズと一緒に食べてみました。うーん、美味しいです！素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します。ぜひ試してみることをお勧めします😊😘

モデレーターのクセニア

19.11.2023

4.7

今日はオーブンでイーストを使わずにライ麦のフラットブレッドを作りました。簡単かつ迅速に準備できます。 5人分作りました。あと二掴みの小麦粉が必要でした。生地は柔らかく、柔らかく、しなやかです。直径7.5cmのガラスでブランクを切り出しました。ケーキを9個頂きました。ケーキを180度で10分間焼きました。楽しみのために、いくつかのケーキの生地を薄く伸ばしました。サクサクですが硬くはありませんでした。厚かったケーキが柔らかくなりました。味はとても心地よく、ソーダの匂いはしません。私の意見では、これらのフラットブレッドはバターとの相性が抜群です。レシピありがとうございます！

ピルコ・リタ

19.11.2023

4.6

アリョーヌシュカ、あなたはとても美しいケーキを作りました、それは目を見張るものがあります

オルガ

19.11.2023

4.8

こんにちは、この量の水です - 小麦粉が足りません、ほぼ同じ量を加えました

ユリ

19.11.2023

4.5

初心者からの質問: なぜ生地を冷やすのですか?

インナ

19.11.2023

4.9

こんにちは。教えてください、なぜソーダなのですか？何に反応するのでしょうか？全粒ライ麦を使用できますか?ありがとう