Torta con ricotta e ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una deliziosa torta con ricotta e formaggio? Iniziate preparando gli ingredienti necessari per il ripieno. È meglio prendere la ricotta che non sia secca, con un contenuto di grassi pari o superiore al 5%. Più grassa è la ricotta, più gustosa sarà la torta. È adatta la ricotta in bricchette. Sono necessarie uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, prendi 3 pezzi. Formaggio: qualsiasi tipo. Puoi usare la normale mozzarella russa, Gouda o Suluguni per la pizza.

2. PASSO 2

   

   Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Oltre all'aneto, puoi anche prendere altre verdure: prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi o una miscela di erbe diverse.

3. PASSO 3

   

   Se la tua ricotta non è in bricchette, ma in grumi, passala al setaccio o schiacciala accuratamente con una forchetta.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola unire la ricotta, le uova e il formaggio. Mescolare tutto accuratamente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'aneto tritato e gli spicchi d'aglio passati alla pressa. Se vuoi che la torta abbia un sapore più delicato, puoi aggiungere meno aglio o non aggiungerlo affatto. Salate con attenzione e solo dopo aver assaggiato il ripieno. Di solito il formaggio contiene già abbastanza sale e l'aggiunta di sale può rovinare il piatto, soprattutto perché l'impasto sarà già salato.

7. PASSO 7

   

   Mescolare nuovamente bene. Il risultato sarà una massa abbastanza spessa. Il ripieno è pronto.

8. PASSO 8

   

   Ora iniziate a preparare l'impasto. Prendi la farina della migliore qualità, le uova della prima categoria o quelle selezionate. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglietelo prima dal frigorifero.

9. PASSO 9

   

   Unire le uova con il burro morbido e mescolare. Non provare nemmeno a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo: il burro non si combina con gli ingredienti liquidi. Galleggerà ancora in piccole goccioline sulla superficie.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la farina setacciata, il sale e il lievito.

11. PASSO 11

    

    Impastare una pasta morbida ed elastica. Non è necessario lavorare a lungo la pasta frolla; si staccherà velocemente sia dalle mani che dai piatti. A seconda del tipo di farina, della dimensione delle uova, potrebbe essere necessaria più o meno farina. Ho aggiunto 1 altro cucchiaio. l.L'impasto risulta morbido, come lanugine, e molto malleabile.

12. PASSO 12

    

    Stendere l'impasto sul fondo e sui lati di una tortiera o anello da forno (Ø 20-22 cm) rivestita di carta da forno e unta. Ho un anello culinario con un diametro di 20 cm. Non dovrebbero esserci danni all'impasto attraverso i quali potrebbe fuoriuscire il ripieno.

13. PASSO 13

    

    Disporre il ripieno di formaggio e cagliata sull'impasto e livellarlo. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dal forno e dallo spessore della torta. A metà cottura è consigliabile girare la torta dall'altro lato in modo che cuocia in modo uniforme.

14. PASSO 14

    

    Metti la torta finita su un piatto e servila calda o fredda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Sasha

02.08.2023

5

Una torta semplice e molto gustosa. Guarda la video ricetta del Lazy Achma con formaggio a pasta dura e ricotta.

Maystin

02.08.2023

4.5

Ho preparato una torta con ricotta e ricotta. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato. Il risultato è una torta deliziosa e soddisfacente dalla quale è difficile staccarsi. Ho preparato il ripieno secondo la ricetta, ho solo aggiunto erbe essiccate. L'impasto è stato impastato bene. È stato facile e piacevole lavorare con lui. Ho usato un po' più di farina di quella consigliata. Grazie Maria per la ricetta così dettagliata!

Milady

02.08.2023

4.6

Rispetto le torte al formaggio! La ricetta la prendo io stessa!!!!!!!!!!!

Dianushkaaa

02.08.2023

5

Mmmm, ultimamente sono stata ossessionata dalle insalate, dalle crostate e dai dolci, quindi questa ricetta ha attirato la mia attenzione, dovrò prenderne nota! Mi è piaciuto come tutto è stato descritto in dettaglio, anche se penso che qualsiasi casalinga potrebbe fare una torta del genere, anche chi raramente prepara qualcosa =) In realtà non ho mai provato una torta al formaggio prima, solo panini, e mi è piaciuta!