Carne saltata in padella con salsa di soia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. La carne dovrebbe essere a temperatura ambiente. Io ho cucinato il maiale, ma puoi cuocere la carne di qualsiasi carne in questo modo; solo il tempo di cottura varierà leggermente.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne e asciugarla accuratamente con carta assorbente. Utilizzando un coltello affilato, tagliare a fette trasversalmente alla venatura, spesse 1 - 1,3 cm. Tagliate poi le fette a bastoncini spessi circa 1 cm.

3. PASSO 3

   

   Metti la carne in una ciotola spaziosa, versa 3 cucchiai. salsa di soia, mescolare e lasciare marinare per 20 minuti. Il tempo può essere aumentato, è necessario che la carne assorba il sugo. Non è necessario metterlo in frigorifero in modo che la carne rimanga a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Preparare la SALSA da versare sulla carne fritta. In un bicchiere grande, mescolare 3 cucchiai. salsa di soia, 3 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaino. 9% aceto. In un contenitore separato da 1 cucchiaio. aggiungere 3 cucchiai di amido di mais in un grande mucchio. acqua bollita raffreddata dal volume totale, mescolare e versare in un bicchiere grande. Aggiungete il resto dell'acqua e amalgamate il tutto accuratamente.

5. PASSO 5

   

   FRIGGERE LA CARNE. Sono importanti 3 fattori: - Scaldare l'olio /4-5 minuti a fuoco alto fino a quando non fa fumo/. Friggere non più di 200 grammi alla volta. Non cuocere troppo. Friggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. L'ho fritto in tre passaggi. La carne si è schiarita, appaiono le croste: toglila e friggi il resto. Rimettere la carne di maiale cotta nella padella, aggiustare di sale se necessario e versare la salsa mescolata prima della frittura. Mescolando, portate a ebollizione, coprite la padella e spegnete il fuoco.

6. PASSO 6

   

   Dopo 5 minuti di bollitura la carne è pronta. La ricetta prevede la frittura in una padella wok. Se non ne avete una, potete prendere un paiolo o una padella con il bordo alto; il fondo del piatto dovrebbe essere spesso. I lati alti proteggeranno dagli schizzi d'olio e dalla contaminazione della stufa. Lasciare riposare la carne finita in una padella aperta per 3 - 4 minuti e servire calda.

7. PASSO 7

   

   Potete servire la carne come piatto autonomo, integrato con verdure ed erbe aromatiche, oppure con un contorno. Andrà bene con riso e altri cereali, tagliatelle, pasta, patate. La salsa ha un sapore morbido, agrodolce; se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie a piacere.