Carne con cavolo e patate in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare carne, cavoli e patate in umido in padella? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi prendere lombo, collo di maiale, prosciutto o carbonato. Ho filetto di maiale.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne e asciugarla bene. Tagliare la carne a pezzi medi.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella di dimensioni adeguate e aggiungere i pezzi di maiale. Friggere la carne a fuoco moderatamente alto fino a doratura. Allo stesso tempo, girare i pezzi in modo che siano fritti uniformemente su tutti i lati. La crosta tratterrà i succhi della carne all'interno e la carne risulterà succosa. Salare la carne. Puoi imparare come scegliere la padella e l'olio giusti per friggere leggendo gli articoli che si trovano alla fine della ricetta sotto i passaggi.

4. PASSO 4

   

   Lavare le cipolle precedentemente sbucciate e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Parallelamente, in un'altra padella con l'aggiunta di olio vegetale, soffriggere le cipolle e le carote, mescolando, per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Mettete le verdure fritte nella padella con la carne, aggiungete un po' d'acqua (3-4 cucchiai), mescolate. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la carne e le verdure per circa 15-20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Lavare la testa di cavolo. Se ci sono foglie superiori molli o danneggiate, rimuoverle. Tagliare il cavolo cappuccio a petali. Per fare questo, dividere la testa di cavolo in pezzi a mezzaluna, che vengono tagliati trasversalmente in segmenti più piccoli. Puoi semplicemente tagliarlo a strisce grandi. Scegli la forma in cui vuoi tagliare il cavolo.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'olio vegetale nella padella dove sono state fritte le verdure e friggere il cavolo preparato fino a metà cottura.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il concentrato di pomodoro al cavolo e mescolare. Friggere, mescolando, per altri 2-3 minuti in modo che il concentrato di pomodoro sia distribuito uniformemente su tutto il cavolo.

11. PASSO 11

    

    Trasferire il cavolo nella padella con la carne e le verdure.

12. PASSO 12

    

    Salare, aggiungere erbe aromatiche, spezie a piacere, mescolare. Cuocere a fuoco lento, coprendo con un coperchio.

13. PASSO 13

    

    Tagliare le patate precedentemente sbucciate a cubetti.

14. PASSO 14

    

    Friggere le patate in una padella con olio vegetale fino a doratura e morbidezza, aggiungere un po 'di sale.

15. PASSO 15

    

    Mettete le patate nella padella con la carne e le verdure, aggiungete l'alloro e mescolate. Cuocere a fuoco lento la carne con cavolo e patate per circa 10 minuti, mescolando. Si prega di notare che il tempo di cottura indicato nella ricetta può variare. Concentrati sulle caratteristiche di funzionamento della tua stufa. Lasciare la pirofila in infusione con il coperchio chiuso per 10-15 minuti.

16. PASSO 16

    

    Servire subito la carne con cavolo e patate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

06.11.2023

4.7

Per cena ho cucinato carne con cavolo e patate in padella. Ciò che mi ha interessato di questa ricetta è stato il metodo di cottura, in cui tutti gli ingredienti vengono uniti dopo la prefrittura. Di solito cucino piatti simili in una padella, mettendovi gli ingredienti uno per uno. In questo modo si è rivelato un po 'più lungo, ma molto più gustoso. Le patate erano cotte perfettamente senza sfaldarsi. Il cavolo risultò morbido, ma un po' croccante. La carne è molto tenera e morbida. Per le spezie ho aggiunto mezzo cucchiaino di paprika e un paio di pizzichi di curcuma. Giulia, grazie mille per la ricetta! Delizioso!