Maiale alla Stroganoff - 4 ricette di cucina

Meravigliose ricette di maiale alla Stroganoff per un pranzo o una cena abbondanti su bestrecipes24.com! Ci sono molte opzioni per soddisfare tutti i gusti. Classico, con cavolfiore, con champignon, con adjika e tanti altri piatti facili da preparare e deliziosi.

La lonza o il collo di maiale sono più adatti per preparare il manzo alla Stroganoff. Con loro, il cibo risulterà non solo morbido, ma anche non grasso. La panna acida nella ricetta può essere sostituita con panna o yogurt non zuccherato. Quando si scelgono le spezie, si consiglia di dare la preferenza alla noce moscata, al curry alle erbe di Provenza o alla paprika.

Il classico manzo alla Stroganoff si prepara in questo modo: 1. Sciacquare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta.2. Tagliare a listarelle spesse fino a un centimetro e mezzo.3. Friggere a fuoco alto fino a doratura.4. Tritare la cipolla.5. Disporre sulle strisce di carne e friggere per altri 3-5 minuti.6. Aggiungere le spezie e la panna acida, un po' d'acqua.7. Cuocere a fuoco lento in una padella fino a cottura ultimata.8. Aggiungere sale, una miscela di peperoni macinati.

Consigli utili:• Il manzo alla Stroganoff si sposa bene con contorni di verdure, riso e purè di patate.• Per rendere più interessante il sapore del piatto, potete aggiungere dei funghi e, quando stufate, usate un po' di vino bianco secco al posto dell'acqua. • Prima di tagliare la carne a listarelle, dividetela a pezzetti e sbattetela leggermente. Si consiglia di tagliare trasversalmente alla venatura. Questo lo renderà ancora più morbido.